路邊煱 (已結業)

阔别半年，六月首日的晚上，相约两位朋友重临再尝上次非常欣赏的花甲蟹锅。水准依然，汤头鲜甜，膏蟹膏多，是结实的那一款，只是今晚好像灼久了一点儿。已经赞赏过不用重覆，是晚发现的惊喜在牛肉，十分幸运有牛坑腩，从来未有在火锅店尝过。面前的牛坑腩，是有筋、肉丶油花的肉片，厚度比一般牛肉片大概多一倍，样子平凡，却出人意表！跟灼肥牛一样，灼一会儿，待颜色由红变深便可吃，入口软熟无比，等同久炆了的牛腩，纹理细腻，粗糙嚼肉之口感，牛味浓郁；看真些，脂肪分布其实并不怎样平均，却又有条不紊，每部份有多少，有多少软筋在边位。爽软不硬，是否顶级的崩沙腩呢？醮多少自调的沙爹酱辣椒鼓油，更香嫩。牛颈脊配本地肥牛 亦不失色。牛颈脊爽口味浓，肥美肉香，见肥膏都在肉片中央，已经垂涎欲滴，未吃已知嫩滑！市场供应有限，一般只留食肆，自己买不到，这些钱是省不了的。本地肥牛，牛味浓郁，据知实在不够分配，并非每家火锅店拿到货，但还是你最好，有嚼劲；有你，就不成火锅了，吃得滋味满足。今晚亦多尝了一款新的小吃，麻辣猪耳。这家店子调酱有一手，麻辣香郁，猪耳爽脆，不妨试试。猪耳上的白色软骨增添爽口嚼劲，红色粒粒本以为是红辣椒粒，但味道似番