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2020-05-16
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四月中的星期日下午，我本来是想留在西贡墟里面，光顾位于西贡墟里面新开张的猫主题餐厅。可惜那间猫主题餐厅在星期日整天都没有开门营业，所以我在等候期间，唯有坐车到附近食饭打发时间。结果我在西贡巴士总站，等候到有准备开往钻石山「荷里活广场」的巴士。于是我立刻坐上那部开往钻石山「荷里活广场」的巴士，在「荷里活广场」里面找食店。结果我选择了光顾，位于「荷里活广场」一楼的中式粉面餐厅「夏面馆」，因为「夏面馆」竟然在星期日公众假期里面，都有提供粉面下午茶茶餐给食客享用。在我印象中的中式粉面餐厅，或者是港式茶餐厅里面，大部分餐厅在星期日和公众假期，都不会向光顾的食客，提供价钱相对便宜的下午茶茶餐。难得「夏面馆」是我见过少有在星期日公众假期里面，都有提供优惠价下午茶茶餐给食客享用的餐厅，所以我选择在「夏面馆」先食个「牛腩面」为自己塾底，之后返回西贡那餐厅有没有开门，对我影响也没有那么严重。我发现原来「夏面馆」的下午茶茶餐食品的价钱也不算很便宜，最便宜的面只是没有肉食𩠌菜的「青菜煨面」，又或者近乎没有肉食的「葱油开洋（虾油）烩面」而已。反而想在「夏面馆」下午茶时间享用一碗「香辣牛腩面」，未计算加一服务费在
结果我在西贡巴士总站，等候到有准备开往钻石山「荷里活广场」的巴士。于是我立刻坐上那部开往钻石山「荷里活广场」的巴士，在「荷里活广场」里面找食店。
结果我选择了光顾，位于「荷里活广场」一楼的中式粉面餐厅「夏面馆」，因为「夏面馆」竟然在星期日公众假期里面，都有提供粉面下午茶茶餐给食客享用。
在我印象中的中式粉面餐厅，或者是港式茶餐厅里面，大部分餐厅在星期日和公众假期，都不会向光顾的食客，提供价钱相对便宜的下午茶茶餐。
难得「夏面馆」是我见过少有在星期日公众假期里面，都有提供优惠价下午茶茶餐给食客享用的餐厅，所以我选择在「夏面馆」先食个「牛腩面」为自己塾底，之后返回西贡那餐厅有没有开门，对我影响也没有那么严重。
我发现原来「夏面馆」的下午茶茶餐食品的价钱也不算很便宜，最便宜的面只是没有肉食𩠌菜的「青菜煨面」，又或者近乎没有肉食的「葱油开洋（虾油）烩面」而已。
反而想在「夏面馆」下午茶时间享用一碗「香辣牛腩面」，未计算加一服务费在内已经需要收食客港币五十二元，偏向昂贵的价钱。跟著我再选择多一客「鲜肉小笼包」，加上饮品「豆浆」后，总价钱已经变成了港币九十元。
结果我选择了一碗，下午茶未计加一服务费之前，售价已经卖港币五十二元一碗的「香辣牛腩面」，加上「鲜肉小笼包」和饮品「豆浆」，当作提前食晚餐的「夏面馆」「下午茶茶餐」食品。
冻豆浆
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至于「夏面馆」下午茶茶餐里面的饮品，饮品价钱整体上都是偏向比较便宜，除了选择饮汽水需要另外加港币两元之外，选择其余「下午茶茶餐」的饮品都不需要再加钱。
于是我选择了，享用一杯冰冻的甜味「冻豆浆」饮品，作为我在钻石山「夏面馆」享用下午茶茶餐，当作提前食「晚餐」版本的晚餐粉面食品。
鲜肉小笼包
$22
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另一方面，我发现「夏面馆」还有为食客附上一壶中茶跟茶壶，让食客可以当作随入座而附上的饮料享用。不过这壶茶其实不像一般茶餐厅的免费茶，「夏面馆」已经预先收了食客每位港币四元作为「茶位费」。
所以食客即使已经因为选择下午茶茶餐，而有了免费又冰冻的茶餐饮品，但是也可以在刚享用下午茶之前，先喝一口餐厅提供的免费热茶，当作暖一暖肚子也无妨。
先讲一下「夏面馆」下午茶茶餐里面的优惠价食品「鲜肉小笼包」，「鲜肉小笼包」除了以中式蒸笼盛载起来之外，也一如所料地有调味醋和姜丝可以用来调味。
「夏面馆」的下午茶茶餐版本「鲜肉小笼包」在被送到上台的时候，温度仍然算是温暖，蒸笼仍然是辣手的，仍然能期望「鲜肉小笼包」里面仍然有甜味的汤汁和湿润的口感。
不过食客还是不要对「夏面馆」下午茶茶餐的「鲜肉小笼包」汤汁期望过高了，毕竟「鲜肉小笼包」始终不是「汤包」，不会只咬一口「鲜肉小笼包」，就会有源源不绝的灸热汤汁喷出来。
不过「夏面馆」厨房制作的猪肉馅料「鲜肉小笼包」，猪肉馅料里面的味道勉强还算是甜的，颇能够配合调味醋里面的酸味，跟姜丝里面的辣味。
香辣牛腩面
$52
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至于「夏面馆」下午茶茶餐里面的真正主角，「香辣牛腩面」出乎我意料地，不是使用一般汤碗盛载牛腩跟汤面，而是选择了使用像陶具煮锅的餐具，直接盛载牛腩跟汤面出来。
幸好「夏面馆」下午茶茶餐「香辣牛腩面」使用的疑似陶具煮锅，煮锅在上台的时候，温度已经正在冷却，我最初不敢直接触碰煮锅，需要用大型汤勺直接试饮汤汁。
「香辣牛腩面」里面的汤汁实际味道，味道还是一如我所料地属于很辣，辣到我无办法喝完整锅汤底，只能够小小试饮两啖辣味汤底就算了。
「香辣牛腩面」虽然只属于「夏面馆」下午茶茶餐里面的食品，但是「香辣牛腩面」里面的「牛腩」也不是只有小小的碎腩而已，还附送「牛腩」的必然拍档「牛筋」。
「夏面馆」「香辣牛腩面」里面的牛腩跟牛筋实际口感，都已经因为被煮到完全变腍了。无论「夏面馆」的牛腩牛筋有否在煮时已经加进瓦锅里面，牛腩牛筋的口感已经被煮到很腍，而且已经吸收汤底里面的辣味。
就连「香辣牛腩面」里面的面条也不例外，「香辣牛腩面」里面的面条质地偏向比较幼身，但是面条幼身的同时，却颇能够吸收辣味汤汁，还能够食到阵阵的辣味。
「夏面馆」下午茶「香辣牛腩面」里面的辣味，跟小食「鲜肉小笼包」里面的猪肉鲜甜味，还有调味醋里面的酸味，整体味道感觉也是偏向比较浓厚，完全符合上海菜「浓油赤酱」的要求。
至于「夏面馆」收每位港币四元，连茶壶一同附上的浓味绿茶，跟套餐甜味「豆浆」饮品，则属于可以化解中和「香辣牛腩面」偏浓辣味味道，跟「小笼包」调味醋酸味的饮品。
「夏面馆」下午茶茶餐本身有收加一服务费，所以一锅「香辣牛腩面」加上一笼「鲜肉小笼包」，再加上套餐饮品「豆浆」，和另收茶位钱的中茶，总共收费港币九十元，不算便宜的价钱，但是值得下次再试。
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