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2023-09-21
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犹太菜在香港可说是极度小众冷门，今次我就专程来到位于尖东的Mul Hayam Glatt Kosher Restaurant初体验正宗犹太教「洁食」。内里面积广阔宽敞，布置典雅，在昏黄柔和灯光的映照下，甚有情调。打卡花鸟墙散发古典诗意，店员服务态度亲切有礼。希伯来文kosher字面含义为「合适的」，犹太教除了限制可食动物的种类外，更保证了食物的安全、清洁度到制作过程都符合教律，根据犹太教规，猪是不洁净的动物，所以餐牌上不会有任何猪肉菜式。Mezze Platter $128Pita bread口袋饼是地中海料理的代表，与四种浓淡配料互相拼配，各种香料交织出的独特风味彻底融合，一入口就能感受到异国的烹调文化。拼盘分别是椰菜沙律、鹰嘴豆泥、中东芝麻酱及慢煮蕃茄甜椒酱，开胃清爽无负担。将四色配料塞满富有麦香的Pita Bread，饼皮口感酥软中带有嚼劲，层次感丰富。犹太餐厅的肉食主要以牛、鸡为主，今次则点了两款炸物小食。Moroccan Beef Cigars $126不论外型或口感，近似中式春卷，外皮轻薄香脆，馅料就换成满满的牛肉碎，以香料呈现辣味上的丰富层次感，不是一味平板的死辣。Hom
内里面积广阔宽敞，布置典雅，在昏黄柔和灯光的映照下，甚有情调。
打卡花鸟墙散发古典诗意，店员服务态度亲切有礼。
希伯来文kosher字面含义为「合适的」，犹太教除了限制可食动物的种类外，更保证了食物的安全、清洁度到制作过程都符合教律，根据犹太教规，猪是不洁净的动物，所以餐牌上不会有任何猪肉菜式。
Mezze Platter $128Pita bread口袋饼是地中海料理的代表，与四种浓淡配料互相拼配，各种香料交织出的独特风味彻底融合，一入口就能感受到异国的烹调文化。
Mezze Platter
$128
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将四色配料塞满富有麦香的Pita Bread，饼皮口感酥软中带有嚼劲，层次感丰富。
犹太餐厅的肉食主要以牛、鸡为主，今次则点了两款炸物小食。
Moroccan Beef Cigars $126不论外型或口感，近似中式春卷，外皮轻薄香脆，馅料就换成满满的牛肉碎，以香料呈现辣味上的丰富层次感，不是一味平板的死辣。
Moroccan Beef Cigars
$126
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其实是自家制巨型炸牛肉球，就如肉食版的Falafel，外皮较为坚挺脆身，内里则是无辣香料肉碎，加上肉量绝对不少，吃完一个都已经有点饱足感。
Hearty-wholesome Grilled Chicken Fillet $278原以为东方人吃犹太菜可能会不对口味，但其实在这里也可找到西餐常见的烤鸡，每份主菜可选配饭或薯条。
Hearty-wholesome Grilled Chicken Fillet
$278
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选配Vietnamese Rice，饭粒口感湿润软糯，隐隐渗出香料的清雅幽香。
Classic Chicken Schnitzel $278Schnitzel是从东欧回归以色列的犹太人所带来的特色食品，因为犹太传统规定肉类与奶制品不能同时吃，以色列炸肉排不用奶油而改用蔬菜油煎炸，炸得干身不油腻。
扎实有咬口的鸡胸肉，覆上金黄酥脆的面衣，加上怀旧风的曲薯条作配菜，份量澎湃，适合2-3人一起分享。
每支Mineral Water $35。
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