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2014-12-09
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今晚介绍的 玖柒 Post97，前身是甜魔妈妈很喜欢、难忘的 iL Posto 97 意大利餐厅；前身的拆去虽然令人心碎，但新酒吧的食物、饮品维持惊艳出色，环境又更复刻醉人，超推介的～ 刚抵达酒吧门口，首先进入眼帘的就是 Theodore St. John 的肖像。他是19世纪一位英国著名的植物学家、化学家及探险者，酒吧前半部正正以他的居所为设计蓝本。之不过，入口位满满一台的草药又是怎样的一回事呢？原来这与当年的禁酒运动大有关系，饮用的酒精给打压情况严重，不过药用的就没有受限。于是聪明的 John 就想出将酒吧「化妆」成药房，馆子表面看就是药馆，而其实里面还大有玄关，爱酒之人可以进去慢慢摸杯底～ 这间酒吧的设计也是源由此。 看似旧日药房（那台古董电话是真的！）其实是「挂羊头、卖狗肉」！进到酒吧前半部，设计真的就像19世纪的起居室，充满浓浓维多利亚风情，环境复刻迷人。 微黄的灯光映照下，这饶富情调的环境，令人未饮下任何酒精饮品，心神首先为之醉倒～ 店内的家俱、布置全部很怀旧迷人后来店员介绍，原来店内还有大批进口的橡木酒桶，它们可有助不同的酒类「熟成」。酒吧除了将部份酒桶自用，为宾客炮制
刚抵达酒吧门口，首先进入眼帘的就是 Theodore St. John 的肖像。他是19世纪一位英国著名的植物学家、化学家及探险者，酒吧前半部正正以他的居所为设计蓝本。之不过，入口位满满一台的草药又是怎样的一回事呢？
原来这与当年的禁酒运动大有关系，饮用的酒精给打压情况严重，不过药用的就没有受限。于是聪明的 John 就想出将酒吧「化妆」成药房，馆子表面看就是药馆，而其实里面还大有玄关，爱酒之人可以进去慢慢摸杯底～ 这间酒吧的设计也是源由此。
看似旧日药房（那台古董电话是真的！）
其实是「挂羊头、卖狗肉」！进到酒吧前半部，设计真的就像19世纪的起居室，充满浓浓维多利亚风情，环境复刻迷人。
微黄的灯光映照下，这饶富情调的环境，令人未饮下任何酒精饮品，心神首先为之醉倒～
店内的家俱、布置全部很怀旧迷人后来店员介绍，原来店内还有大批进口的橡木酒桶，它们可有助不同的酒类「熟成」。酒吧除了将部份酒桶自用，为宾客炮制佳酿，另外也会提供「熟成」的服务，真妙！
进到酒吧内部，环境更加宽敞，深色的窗纱、彩花墙纸、精致的瓷器、古典的枱灯，以及深色木桌及丝绒高背坐椅，每个细节都充满浓浓怀旧英式风味。
还有一点，这里的调酒师 Jay 来头劲、创意功架都一流，还生得很靓仔！
连 menu 也别具风情，就像探险家的手记，又加上特别多的植物花类素描，细节位迷死人～
这晚试了 The Botanist Brew ($128)，玻璃杯内放一个由 Jay 精心雕琢的大冰球，一上台即闻到香味依依。
旁边有一小支「果汁」，扭开盖倒下去，呷一口竟像喝Earl Grey，清香又甘甜，加上冰粒令味道更清爽，令人不自觉饮了添了又添～ 半杯下来双颊发热，才惊觉饮料酒精度一点不低！
饮品其实是以毡酒来泡伯爵茶，再加入柠檬、蜜糖等调配，味道清甜，很易骗倒女生！至于香气的来源，原来杯预先给喷了橙花喷雾，难怪奇香迷人。我不爱饮酒，但也很推介喜欢～
The Botanist Brew
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首先是 Octopus Lollipop ($112)，一客有六件，每件都有慢煮的厚切八爪鱼肉，味道鲜嫩而一点不韧，加上薯仔、沙律酱及香草。薯仔是以八爪鱼汁煮成，本身都很有鲜味；沙律酱更加提升又丰富了菜式味道，加起来真心好吃，我一点不客气吞了四件之多！
Octopus Lollipop
$112
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Chorizo & Cheese Sandwich
$128
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试了 Blood Orange & Negroni Jelly ($68)，大厨选用汁多味甜的澳洲血橙，取了果肉加入杜松子酒、金巴利酒及鱼胶粉等，再酿回橙皮内雪成啫喱，卖相令人拍案叫绝！口味清甜中微带酒味，是道很清新的饭后甜品，不过酒精度也不轻，已经微醺的我只敢浅尝一件好了～
Blood Orange & Negroni Jelly
$68
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Rocky Road
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在中环来讲，酒馆消费合理，环境及食物均很出色，最难得是每款均带来无限新鲜惊艳感。推介大家与三五知己相约共聚，饮野倾计，又或是甜魔饭后聚首去扫甜品！记得预上我～
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