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2012-03-04
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刚巧和同学路经铜锣湾，想起朋友FB话清亭快要结业就赶快去试最后一次，这次错过了不知何时再有机会了一进门老板老远走来招呼我们，帮我们点了菜后才回去签桌上厚厚的文件。我们是坐近窗的，一坐下就望到对面街的四大连锁食肆的霓虹招牌在打架，与对面的澳门茶餐厅比较清亭算是坐得非常舒服─走廊宽敞之余店内还摆满了植物，可见老板对装修是满有坚持的。牛肉汤先来，看见魔鬼鱼大小的牛肉浮在汤面上已经觉得此行值回票价了。生牛肉吃起来相当有牛味，而且很软身，非一般隔夜卖剩牛可比。可惜的是汤比较咸，与之后的捞檬的清新口味不是很夹。8分友人的前菜是蒸粉卷，吃起上来比较普通，与牛肉汤刚刚相反，粉卷可说是过淡的。5分我的主菜是牛肉捞檬，牛肉腌得非常入味，有点酸又有点咸，份量也足够。鱼露的质素相当高，吃起上来有鲜味而且口感比较自然，不像X栈的鱼露只有人工味道。檬粉幼细之余也很滑，而且能吸住鱼露。吃完整个牛肉捞檬后也没有很腻的感觉，10分友人的鸡肉汤河比较一般，汤底是淡淡的鸡味，不知道是因为这是天然鸡汤还是因为鸡粉落少了的关系…鸡肉几滑应该是选材和火候都做得好的原故。吃了一口的感觉是不错，不过爱重口味的人应该会很失望。札肉，本
一进门老板老远走来招呼我们，帮我们点了菜后才回去签桌上厚厚的文件。
我们是坐近窗的，一坐下就望到对面街的四大连锁食肆的霓虹招牌在打架，与对面的澳门茶餐厅比较清亭算是坐得非常舒服─走廊宽敞之余店内还摆满了植物，可见老板对装修是满有坚持的。
牛肉汤先来，看见魔鬼鱼大小的牛肉浮在汤面上已经觉得此行值回票价了。生牛肉吃起来相当有牛味，而且很软身，非一般隔夜卖剩牛可比。可惜的是汤比较咸，与之后的捞檬的清新口味不是很夹。8分
友人的前菜是蒸粉卷，吃起上来比较普通，与牛肉汤刚刚相反，粉卷可说是过淡的。5分
我的主菜是牛肉捞檬，牛肉腌得非常入味，有点酸又有点咸，份量也足够。鱼露的质素相当高，吃起上来有鲜味而且口感比较自然，不像X栈的鱼露只有人工味道。檬粉幼细之余也很滑，而且能吸住鱼露。吃完整个牛肉捞檬后也没有很腻的感觉，10分
友人的鸡肉汤河比较一般，汤底是淡淡的鸡味，不知道是因为这是天然鸡汤还是因为鸡粉落少了的关系…鸡肉几滑应该是选材和火候都做得好的原故。吃了一口的感觉是不错，不过爱重口味的人应该会很失望。
札肉，本身是无味的，要点附送的酱才好食
最后来了个甜品，重点不是味道而是个”最后”，在香港汤，饮品，甜品和餐巾一齐serve已经是等闲事，来到清亭食50蚊lunch set居然有上餐次序！所以它的服务也不一定像其他食评说得那么差。甜品是椰汁西米露，西米软得来也很有嚼感，椰汁也不像其他餐厅的糖浆甜爷爷，8分。
刚要埋单的时候偷听到侍应向邻座大力推介鸡翼，所以补多两只鸡翼 (要问准老板才可以点两只)，一咬便知为何有人说鸡翼是镇店之宝，外层很脆又很松化，口感用collapse来形容就最贴切，最难得的是鸡肉没有干掉。与KFC的炸鸡不同，一口咬落去并没有油渗出，有机会真想参观厨房看看到底是怎样烧出来的。10分
临走前留了联络方法，我签名时已经是81页，即是有超过800个人希望能够再吃到清亭。我走的时候老板在电话有气无力地跟熟客解释这次不是执笠，是结业，即是短期内会再在附近开业的意思。有缘再会！张贴
