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2011-02-20
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这天一家来到全港唯一的米芝莲三星中菜餐厅-龙景轩。拿得到三星，食物质素、服务水准等都必然有所保证，我们当然热切期待。 鲍鱼鸡粒酥 (Grade: 3.5/5)没有吃过龙景轩的鲍鱼鸡粒酥，就等于没有来过龙景轩。原只鲍鱼煮得入味，热辣辣的鲍汁慢慢渗透下层的鸡粒内，再配上松脆的挞，非常精彩。 龙太子蒸饺 (Grade: 3/5)另一道龙景轩的「独门暗器」是龙太子蒸饺。龙太子饺用了矜贵的龙虾肉和带子做馅，再加上一层薄薄的菠菜皮，装潢和气派的确不凡，但味道就不见得出色。 腐乳黑豚酥 (Grade: 4/5)香口的食物人人都喜爱，这道腐乳黑豚酥，用腐乳腌过黑豚沾粉后放落镬炸，食的时候好似包片皮鸭一样，用薄饼包住黑豚来一起吃，入口非常松化，完全不觉油腻，腐乳味又不算太浓，不会盖过黑豚肉的味道。 龙虾肠粉 (Grade: 2.5/5) 跟普通的鲜虾肠粉没有大分别，不值一提。 甜薯煎堆仔 (Grade: 3.5/5)煎堆仔一般会采用味道比较浓的馅料，但这里选择了较清淡的甜薯，效果确实出人意料的好，完全不觉溜。 干炒牛肉水晶粉 (Grade: 3/5)在五星级酒店，粗鄙的干炒牛河当然放不倒上枱，但厨师加些
鲍鱼鸡粒酥 (Grade: 3.5/5)
没有吃过龙景轩的鲍鱼鸡粒酥，就等于没有来过龙景轩。原只鲍鱼煮得入味，热辣辣的鲍汁慢慢渗透下层的鸡粒内，再配上松脆的挞，非常精彩。
龙太子蒸饺 (Grade: 3/5)
另一道龙景轩的「独门暗器」是龙太子蒸饺。龙太子饺用了矜贵的龙虾肉和带子做馅，再加上一层薄薄的菠菜皮，装潢和气派的确不凡，但味道就不见得出色。
腐乳黑豚酥 (Grade: 4/5)
香口的食物人人都喜爱，这道腐乳黑豚酥，用腐乳腌过黑豚沾粉后放落镬炸，食的时候好似包片皮鸭一样，用薄饼包住黑豚来一起吃，入口非常松化，完全不觉油腻，腐乳味又不算太浓，不会盖过黑豚肉的味道。
龙虾肠粉 (Grade: 2.5/5)
跟普通的鲜虾肠粉没有大分别，不值一提。
甜薯煎堆仔 (Grade: 3.5/5)
煎堆仔一般会采用味道比较浓的馅料，但这里选择了较清淡的甜薯，效果确实出人意料的好，完全不觉溜。
干炒牛肉水晶粉 (Grade: 3/5)
在五星级酒店，粗鄙的干炒牛河当然放不倒上枱，但厨师加些少心思，将它摇身一变变成这道干炒牛肉水晶粉。炒水晶粉配合龙景轩自家制的XO酱，味道不算太辛辣又不油滞。
龙景轩炒饭 (Grade: 2.5/5)
以为龙景轩的招牌炒饭，会有意外的惊喜，谁不知只是一个普通的海鲜炒饭而已。除了欠缺些镬气之外，连配料都有点不足，枉称为招牌炒饭。
总括而言
订座时特别要求了窗口位置但最终安排不到，有点儿失望。倘若没有维港景色和四季酒店的牌头，你会问这里跟同样被米芝莲推介的明阁和利苑有甚么分别? 为甚么它们得不到三星呢? 答案是没有分别，恐怕只是老外不懂得品尝中菜。
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