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2022-01-09
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沙田科学园是香港人放假的周末好去处。去年九月新开一家主打粤菜的餐厅「农」，餐厅座位宽敞，菜式鲍罗万有，由利苑厨师班底主理，小菜点心造型别致，部分菜式更走”Farm To Table“的概念。我们点了一个$888的套餐，另加一服务费及茶芥，吃得十分享受。✨招牌堂弄火云叉烧熊熊火焰的视觉效果非常吸引，现场气氛亦随即热闹起来！餐厅自创火焰黑毛猪叉烧，以西班牙伊比利亚黑毛猪梅肉制作，肥瘦适中，油脂分布平均。叉烧肉味尤其浓郁，肉质松化，油润甘香。店员在我们席前将玫瑰露淋在出炉叉烧上，然后点火燃起火焰，令叉烧色泽更加鲜亮带焦香。酒香将黑毛猪的肉香发挥得淋漓尽致，连邻桌客人都跟著我们点呢！✨荔之趣脆看色泽完全就是栩栩如生的三颗荔枝，想不到原来它们是香炸荔枝虾丸！虾胶包裹荔枝肉，沾满红色脆米后炸香，外层香脆，虾胶馅弹牙咸香，散发微微荔枝香。在虾球上缀以薄荷叶，造型活像一颗颗红当当的荔枝。✨脆皮爆汁乳鸽晚市时段竟然有做「2人惠顾，送1只乳鸽」的优惠，所以我们有机会尝到招牌爆汁乳鸽！餐厅用上自家农场出产的谷饲BB鸽，再加上本地酱油品牌廖孔记的腐乳熬制卤水，令乳鸽入口肉质尤其嫩滑，有股独特药材香。餐厅细心地
火云叉烧
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招牌堂弄火云叉烧
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✨招牌堂弄火云叉烧
熊熊火焰的视觉效果非常吸引，现场气氛亦随即热闹起来！餐厅自创火焰黑毛猪叉烧，以西班牙伊比利亚黑毛猪梅肉制作，肥瘦适中，油脂分布平均。叉烧肉味尤其浓郁，肉质松化，油润甘香。店员在我们席前将玫瑰露淋在出炉叉烧上，然后点火燃起火焰，令叉烧色泽更加鲜亮带焦香。酒香将黑毛猪的肉香发挥得淋漓尽致，连邻桌客人都跟著我们点呢！
荔之趣脆
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✨荔之趣脆
看色泽完全就是栩栩如生的三颗荔枝，想不到原来它们是香炸荔枝虾丸！虾胶包裹荔枝肉，沾满红色脆米后炸香，外层香脆，虾胶馅弹牙咸香，散发微微荔枝香。在虾球上缀以薄荷叶，造型活像一颗颗红当当的荔枝。
脆皮爆汁乳鸽
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✨脆皮爆汁乳鸽
晚市时段竟然有做「2人惠顾，送1只乳鸽」的优惠，所以我们有机会尝到招牌爆汁乳鸽！餐厅用上自家农场出产的谷饲BB鸽，再加上本地酱油品牌廖孔记的腐乳熬制卤水，令乳鸽入口肉质尤其嫩滑，有股独特药材香。餐厅细心地提供了透明胶手套，我们趁热吃时更能感受到juicy的肉汁在嘴角流出呢！
蟹黄脆米
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✨蟹黄脆米
花草卖相超级精致！满满的鲜香蟹黄加上粒粒方块脆米，一道菜有多种层次。米饼香脆索晒蟹黄精华，一口吃下口感丰富。
猫山王榴梿
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✨猫山王榴梿
卖相超级新颖，完美复制出榴梿的样子！！！猫山王榴梿布丁滑嘟嘟，将榴梿果肉同香滑既牛乳、忌廉等融合，浓郁甘香，口感细腻，味道绝对有保证！一上桌已经闻到阵阵榴梿飘香！
盆栽冰菜
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✨盘栽冰菜
第一次吃冰拌冰菜！卖相和名字一样，好像是盆栽一样！冰菜的菜茎，菜叶以及全棵菜都几乎被水晶体包裹住，仿如钻石，闪耀透亮。口感非常神奇，干爽脆嫩，风味独特！
卤水墨鱼
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✨卤水墨鱼
平时烧味店售卖的卤水墨鱼通常外表是橙色，但这道竟然不是「橙色墨鱼」，反而是四块白雪雪的墨鱼厚片，口感爽口弹牙。
渔公盐虾
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✨渔公盐虾
盐巴把海虾的甜味完全带出，简单又好吃。不过虾肉略显太瘦，吃起来有点干，但是造型我会给一百分💯，篮子里面更盛了几颗小石头，拿起来十分重手。
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农
沙田白石角香港科学园第二期科技大道西10号浚湖楼地下S041A号舖
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张贴
