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2012-12-23
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太座每天下班路过这海滨长廊，看见酒店内的客人对著海景，悠闲地喝下午茶，非常向往，回家对我说也很想来这里吃个下午茶，太座开到口，就算想要天上的月亮，我也要想办法给她捞下来。我将这「承诺」记在心里，静待这半天的来临，过了不久，我终于可在这天取得半天假期，乘船到黄埔，约她来吃个下午茶。我们选了一张对著海的桌子，就在云石的阶梯旁，看看有甚么好吃的。雪柜内陈列了多款颜色艳丽的蛋糕，但太座想要一座三层架的high tea，询问服务员后，得知有两款：Savoury Afternoon Tea 和 East meets West Afternoon Tea，同样是每份 $165 连一位茶，我们点了前者，另多点一杯咖啡，服务员告诉我们因制作需时，约需等候二十分钟。在食物未到之前，我们到大门旁参观厨师在示范制作圣诞礼品，先将白砂糖煮成焦糖，再分别将杏仁，榛子等放入，炒成焦糖果仁，放凉后便是非常可口的小食，我们还可试吃一、两粒，又香又甜，味道不错，站在傍的酒店职员笑说厨师像在炒栗子，形容得颇贴切，但售价非一般炒栗子可比。三层架的high tea送来了，太座喜上眉梢，说很想多些时间和我一起叹下午茶，享受较优质
我将这「承诺」记在心里，静待这半天的来临，过了不久，我终于可在这天取得半天假期，乘船到黄埔，约她来吃个下午茶。我们选了一张对著海的桌子，就在云石的阶梯旁，看看有甚么好吃的。
雪柜内陈列了多款颜色艳丽的蛋糕，但太座想要一座三层架的high tea，询问服务员后，得知有两款：Savoury Afternoon Tea 和 East meets West Afternoon Tea，同样是每份 $165 连一位茶，我们点了前者，另多点一杯咖啡，服务员告诉我们因制作需时，约需等候二十分钟。
在食物未到之前，我们到大门旁参观厨师在示范制作圣诞礼品，先将白砂糖煮成焦糖，再分别将杏仁，榛子等放入，炒成焦糖果仁，放凉后便是非常可口的小食，我们还可试吃一、两粒，又香又甜，味道不错，站在傍的酒店职员笑说厨师像在炒栗子，形容得颇贴切，但售价非一般炒栗子可比。三层架的high tea送来了，太座喜上眉梢，说很想多些时间和我一起叹下午茶，享受较优质的生活，其实我知道她不想我日出而作，月出都未能息，无奈恕务缠身，能抽空来吃下午茶，实在非常难得。
最顶的一层：烟三文鱼酸忌廉麦包，只是一小块用麦包做的 finger sandwich，麦包质素一般，而烟三文鱼和酸忌廉是常见的组合，味道不会差。
鸭肝慕丝配甜包，肝酱是我喜爱的食物，唯怕胆固醇不敢多吃，鸭肝虽不及鹅肝矜贵，但肝的香味也令人神往，软滑可口，可惜甜包质素普通，不够松软，未能取得双得益彰之效。
法国芝士火腿三文治，用了法国芝士Brie和较高级的Burgundy Ham，加两块菜叶，用一个硬猪仔包夹著，味道不是很突出，不过不失而已。
香芒龙虾挞，一个细小的挞盏，底部放了些芒果粒，上面用竹签插著一只已去壳的螯虾，英文是crayfish，并非龙虾lobster，凡有芒果的食物我都不喜欢，(怪人！)，全交太座处理。
风干火腿蜜瓜，咸咸香香的风干火腿，我吃不出是18 months 或 24 months，配蜜瓜粒很好味，咸甜交替，奇幻有趣。
第二层：鲜杂果串，无啥特别。
迷你芒果拿破仑，卖相几吸引，多片芒果肉放面，亦由太座专责处理。
焦糖栗子挞，栗子又是我心爱之物，栗子蓉挤成意粉状，但厨子手工略差，「意粉」扭纹欠顺畅，但栗子的味道仍很幽香，放面的蜜饯栗子更是不可多得。
鲜忌廉泡芙，粉红色的忌廉，但吃不出是否士多啤梨味，泡芙松软可口。
法式杏仁饼，幸好不是很甜，饼很脆，但杏仁味不浓，与专门店的比了下去。
底层：提子松饼，松饼软硬度刚好，搽了clotted cream 和士多啤梨酱，配英式红茶很不错，但我略嫌 clotted cream非顶级货色。
焗吞拿鱼酥，白汁吞拿鱼做馅，可惜酥皮不够热，打了折扣，否则味道应该不错，牛油味会更出。
太座的 Earl Grey 茶很淡，可能茶叶份量不多，其实英式红茶与港式红茶有别，浓淡尽不同，个人口味问题，我的咖啡是意大利 Illy 的品牌，味道较浓，甘味显著，我很喜欢。
新的一年，我希望可以多些陪太座喝下午茶，试试不同的食肆出品。
题外话/补充资料：
焦糖栗子挞
很多时会发现一些食肆的餐牌有错别字，常见的如豉油，写成鼓油；面包，写成面饱。
今次发现栗子挞写成粟子挞。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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