文華雞飯(新加坡)

营业中

休息中

决定一份海南鸡饭是否美味的因素有鸡肉、油饭和佐料。这间的鸡肉大概在出锅之后冷却过，吃起来湿润又凉爽，肉质极嫩，却没有丝毫血腥气。鸡皮与鸡肉的比例恰到好处，甫一入口就爆发出一股令人满足的脂香，细细咀嚼过后，又是一阵温和的肉香，不腻不腥。油饭亦是海南鸡饭里不可忽视的一部分。笔者平日里爱吃富有嚼劲的米饭，这里的米饭略显软烂，好在没有黏作一团，再加之到位的油香，也可说是一种美味了。最后是佐料，笔者口味清淡，无论吃什么都不加佐料。唯有这间的佐料实在独特，比酱油浓稠，又多了几分甘甜的味道。用鸡肉蜻蜓点水地沾一记佐料，挖一大勺油饭，一同塞入口中，可以治愈一天的不愉快。值得一提的是这里的饮料与正餐相比实在不尽如人意，总有过甜的问题，似乎并不能起到解腻或润喉的效果。每次来这里，都好似被饿鬼附身。狼吞虎咽地吃上一顿，把脑袋撑得昏昏沉沉，走出店门吹到阵风的时候才稍稍清醒。