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2016-12-19
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提早与朋友庆祝圣诞, 地点选址怡东酒店的ToTT's, 首次到访印象深刻, 打从多款自家制的松软面包配上松露牛油、皮脆肉嫩的烤鸭到朱古力甜品，都是有心思的. 加上34/F饱览维港夜景及海景，够煞食！步出34/F, 墙上挂有大大枝毛笔, 好有气派. 挑选window seat, 景观开扬, 繁盛都市, 香港是也!酒吧一边, 五光十色, 室内室外, 同样迷人. 当晚尝到的是12月推出的菜式，先来自家制面包，竹炭包及五榖包够松软，点睛之作是松露牛油及椰菜橄榄，十分香滑，不要吝啬薄薄地涂一层，厚厚的涂上就是了！以这杯色香味俱全的Cauliflower Veloute为这餐展开序幕是十分漂亮的！几片黑松露轻浮在口感柔滑的椰菜花汤上，淡淡的芳香，暖暖的一杯.这道素菜有烤亚枝竹、鸡油菌、合桃及黑松露, 但味道绝不孤寡, 亚枝竹带少少烤焗味, 与平常吃到用以伴沙律的很不同. 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一, 呈喇叭型, 带些少杏仁味, 当晚有幸可品尝到. 香煎带子，加了柠汁作调味，味道稍咸，幸有碟内的苹果粒，爽脆之余平衡了酸度，若有人像我一般喜欢吃 '草' ，这趟蕃茜的点缀来得合时, 若果换上刁草,
步出34/F, 墙上挂有大大枝毛笔, 好有气派.
挑选window seat, 景观开扬, 繁盛都市, 香港是也!
酒吧一边, 五光十色, 室内室外, 同样迷人.
当晚尝到的是12月推出的菜式，先来自家制面包，竹炭包及五榖包够松软，点睛之作是松露牛油及椰菜橄榄，十分香滑，不要吝啬薄薄地涂一层，厚厚的涂上就是了！
以这杯色香味俱全的Cauliflower Veloute为这餐展开序幕是十分漂亮的！几片黑松露轻浮在口感柔滑的椰菜花汤上，淡淡的芳香，暖暖的一杯.
Cauliflower Veloute
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这道素菜有烤亚枝竹、鸡油菌、合桃及黑松露, 但味道绝不孤寡, 亚枝竹带少少烤焗味, 与平常吃到用以伴沙律的很不同. 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一, 呈喇叭型, 带些少杏仁味, 当晚有幸可品尝到.
Roasted Jerusalem Artichoke, Brillat Savarin
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要数到有惊喜的，必然是这道煎鸭，肉和皮分开烹调，拆肉煮后放入脆皮，鸭肉没有太膻味，已成肉丝状的鸭肉没有'实的的'的质感，反而相对地松软.
Roasted Duck
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同碟另有ravioli，皮十分软滑，以秋栗做馅, 整体口感creamy.
作为朱古力迷，这道甜品是甜入心的，首先颜色的配搭已让人看得愉快，那球朱古力雪糕与稍干的香蕉朱古力榛子挞同吃，好配合.
Fruity Chocolate
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朱古力慕丝球内有士多啤梨，幕丝够丝滑，而且可可浓度高，尝到的是醇多于甜.
看著夜景, 美食当前, 不忘开一瓶白酒, cheers!!
这顿晚餐可谓赏心悦目，有美食、美酒及美景, 每位$688+10%, 订位时不妨提及window seat, 若果情侣约会, 定会加分啊~
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