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2023-02-11
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中环歌赋街有不少日式餐厅，还有一间拿过米芝莲奖项的拉面店。面鲜酱油房 周月 Shugetsu 主打沾面，拉面每天自家制作。星期六晚上7点过来要等大约10分钟左右才安排到入座。这里的沾面有100g - 300g的选择，而且不用额外加钱，太细食也没问题。🍜香葱拉面 ($102) - 拉面可选浓或是淡汤。我选的是浓汤。汤底是以沙甸及鲔鱼制成的鱼粉、昆布等材料加入鸡汤烹煮。醇厚的汤头加上葱更香，是重口味的选择！幼身的面条很烟韧，吃的时候附了香葱，再带点油份，味道刚好到位。🍜香辣沾面 ($108) - 这个是300g的面条。沾面汤汁的质地不是很浓稠那种，所以不会很咸!? 但朋友觉得那个辣很微妙。就好像加了一层辣油那样子。
面鲜酱油房 周月 Shugetsu 主打沾面，拉面每天自家制作。
星期六晚上7点过来要等大约10分钟左右才安排到入座。
这里的沾面有100g - 300g的选择，而且不用额外加钱，太细食也没问题。
🍜香葱拉面 ($102) - 拉面可选浓或是淡汤。我选的是浓汤。
汤底是以沙甸及鲔鱼制成的鱼粉、昆布等材料加入鸡汤烹煮。
醇厚的汤头加上葱更香，是重口味的选择！
幼身的面条很烟韧，吃的时候附了香葱，再带点油份，味道刚好到位。
香葱拉面
$102
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🍜香辣沾面 ($108) - 这个是300g的面条。
沾面汤汁的质地不是很浓稠那种，所以不会很咸!?
但朋友觉得那个辣很微妙。就好像加了一层辣油那样子。
香辣沾面
$108
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题外话/补充资料：
其实拉面好不好吃，要看自己喜欢吃哪款汤底吧?
这里的汤底算是浓而不腻。喜欢吃酱油口味拉面可以试试看?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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