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2019-05-07
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其实在被迫换手提电话之前，我曾经在牛头角「淘大商场」分店的台湾饮品店「天仁茗茶」里面，购买试食过牛头角分店「天仁茗茶」专卖，其他分店「天仁茗茶」都难以找到的版本「梳乎厘班㦸」甜品。可惜还是因为上手电话不争气，令我明明已经购买试食过「天仁茗茶」的「913茶王梳乎厘班㦸」，也要被迫再次在晚上，从西贡坐专线小巴到九龙湾「德福广场」，再徒步到达牛头角「淘大商场」，重新帮衬「天仁茗茶」。这亦正正就是，我上次在钻石山分店「天仁茗茶」食评末段里面，反覆强调自己终于试食到，「天仁茗茶」厨房版本自家制「梳乎厘班㦸」甜品的实际情况。早在食评之前，我曾经尝光顾过牛头角「淘大」「天仁茗茶」，购买试食过他们制作的「913茶王梳乎厘班㦸」，牛头角「淘大」分店的「天仁茗茶」有自己的餐饮区域。所以牛头角「淘大」分店的「天仁茗茶」店舖面积，比其他一般分店的「天仁茗茶」稍为大一点点，只比油麻地分店的「天仁茗茶」小一点点而已。「淘大」「天仁茗茶」还配备不少餐台餐櫈，方便光顾购买「天仁茗茶」饮品跟食品的食客，在「淘大商场」里面即场堂食享用「梳乎厘班㦸」甜品。牛头角分店「天仁茗茶」厨房制作的「梳乎厘班㦸」甜品，一共有四款口味供
可惜还是因为上手电话不争气，令我明明已经购买试食过「天仁茗茶」的「913茶王梳乎厘班㦸」，也要被迫再次在晚上，从西贡坐专线小巴到九龙湾「德福广场」，再徒步到达牛头角「淘大商场」，重新帮衬「天仁茗茶」。
这亦正正就是，我上次在钻石山分店「天仁茗茶」食评末段里面，反覆强调自己终于试食到，「天仁茗茶」厨房版本自家制「梳乎厘班㦸」甜品的实际情况。
早在食评之前，我曾经尝光顾过牛头角「淘大」「天仁茗茶」，购买试食过他们制作的「913茶王梳乎厘班㦸」，牛头角「淘大」分店的「天仁茗茶」有自己的餐饮区域。
所以牛头角「淘大」分店的「天仁茗茶」店舖面积，比其他一般分店的「天仁茗茶」稍为大一点点，只比油麻地分店的「天仁茗茶」小一点点而已。
「淘大」「天仁茗茶」还配备不少餐台餐櫈，方便光顾购买「天仁茗茶」饮品跟食品的食客，在「淘大商场」里面即场堂食享用「梳乎厘班㦸」甜品。
牛头角分店「天仁茗茶」厨房制作的「梳乎厘班㦸」甜品，一共有四款口味供食客选择。我前后两次光顾购买「天仁茗茶」的「梳乎厘班㦸」，购买过三款口味。
牛头角分店「天仁茗茶」，唯独是剩下一款「蓝莓梳乎厘班㦸」，遗憾牛头角分店「梳乎厘班㦸」当时缺货停售，所以我，未能尝试到「蓝莓梳乎厘班㦸」的甜味。
当时的「913茶王梳乎厘班㦸」制成品实际口感和味道都是正常，里面已经接近全熟，即使切开梳乎厘班㦸，里面也已经造到偏熟，可以食到完整的梳乎厘班㦸的口感。
可惜我后来再次光顾「牛头角」「淘大」「天仁茗茶」，今次购买了「士多啤梨梳乎厘班㦸」，还有「铁观音梳乎厘班㦸」，但是这两款口味「梳乎厘班㦸」实际上，感觉还未完成熟透。
反而我在苦苦等候「淘大」「天仁茗茶」两款「梳乎厘班㦸」甜品期间，等候不了牛头角「天仁茗茶」厨房制作完成「梳乎厘班㦸」，而先购买试食的「铁观音霜淇淋」软雪糕，「铁观音霜淇淋」软雪糕反而更加好食。
「铁观音霜淇淋」虽然不是牛奶软雪糕，里面没有任何牛奶成份在内，但是铁观音在「铁观音霜淇淋」软雪糕里面构成的味道效果，则比我想像之中好了很多。
因为「铁观音霜淇淋」的实际味道很甜，很有「铁观音」里面本来应该有的铁观音绿茶原味，「铁观音」味道甘中带甜，是制造软雪糕材料的理想选择。
「铁观音霜淇淋」虽然没有牛奶成份在内，但是却偏偏有细小冰粒在「霜淇淋」软雪糕里面，细小冰粒成为了「天仁茗茶」软雪糕，可以经历长时间而还未完全融化的重要原因。
牛头角「天仁茗茶」教我有点始料不及的地方，原因好像跟「天仁茗茶」负责制作「梳打乎厘班㦸」的厨房店员，制作的经验和时间都有改的空间，当时制造出来的「梳乎厘班㦸」口感质素变得飘浮不定。
至于「天仁茗茶」另外两款的「梳乎厘班㦸」甜品，我就稍嫌「梳乎厘班㦸」里面煎熟程度还未足够，导致两款「天仁茗茶」「梳乎厘班㦸」里面还未完成成形，一切开里面的馅料就崩溃倒塌下来。
「士多啤梨梳乎厘班㦸」的实际情况都，还可以接受，因为「士多啤梨梳乎厘班㦸」至少还有士多啤梨糖浆的甜味搭救，足够弥补掩盖梳乎厘班㦸还未煎熟的问题。
而且牛头角「天仁茗茶」厨房店员，至少还会，为每份「梳乎厘班㦸」甜品，加上例如切粒士多啤梨或蓝莓的水果作为伴边和装饰，为牛头角「天仁茗茶」的「梳乎厘班㦸」增加视觉效果。
我一用餐厅提供的匙羹，切开「士多啤梨梳乎厘班㦸」里面的时候，就发现「士多啤梨梳乎厘班㦸」里面馅料状况还是水汪汪的未熟透蛋浆状态，只剩下梳乎厘班㦸外层的皮熟透而已。
至于「铁观音梳乎厘班㦸」遇上的情况，亦跟「士多啤梨梳乎厘班㦸」遇到的情况近乎大同小异，因为「铁观音梳乎厘班㦸」里面也是未能煮熟。
加上由铁观音煮成的酱汁，甜味程度始终也不及「士多啤梨梳乎厘班㦸」酱汁那么甜，所以「铁观音梳乎厘班㦸」的未熟蛋浆加上甜味程度一般的铁观音酱汁，实际制成品的味道就只属一般。
虽然一般坊间食到的「梳乎厘班㦸」，「梳乎厘班㦸」里面按理应该有少许空气感，以及有软绵绵的馅料可供食客享用，才是「梳乎厘班㦸」真正应该有的味道效果。
可惜牛头角「天仁茗茶」的厨房店员，为了急于制作「梳乎厘班㦸」，导致「梳乎厘班㦸」里面馅料还未完全成形，还未能造到完全有熟的感觉。
如果牛头角「天仁茗茶」在「淘大商场」一楼舖位对出位置，还有属于自己的餐饮区域，让食客能够安然坐下享用「梳乎厘班㦸」和其他饮品甜品的话，牛头角「天仁茗茶」的梳乎厘班㦸实际味道其实算是失手了。
或许可能因为一次过点两款口味「梳乎厘班㦸」甜品，导致牛头角「天仁茗茶」厨房店员一时间做得手忙脚乱的关系吧，所以造出来的两款「梳乎厘班㦸」味道也比以前食过稍为失色。
反而我之前，曾经在牛头角「天仁茗茶」购买试食过的「913茶王梳乎厘班㦸」，「913梳乎厘班㦸」除了已经完全熟透之外，以乌龙茶叶制作而成的酱汁，酱汁味道也是颇为甜美的。
所以我建议各位有意试食「天仁茗茶」「梳乎厘班㦸」的朋友们，还是不要一次过购买多款「梳乎厘班㦸」，以免导致「天仁茗茶」厨房经验尚浅的店员做得手忙脚乱，急于制作梳乎厘班㦸导致食品尚未熟透。
牛头角「淘大」分店「天仁茗茶」，厨房制作出来的「梳乎厘班㦸」质素比较参差，估计其中一个主要的原因，在于牛头角「天仁茗茶」厨房里面实际的店员人手数目看来不多，导致制作时间被拖长，质素亦难以控制。
食客下次光顾牛头角「天仁茗茶」，购买试食一款「梳乎厘班㦸」都可以的，但是还是不要一次购买多款口味「梳乎厘班㦸」，以防牛头角「天仁茗茶」厨房店员忙中有错，影响到「梳乎厘班㦸」实际的口感与质素。
至于牛头角「天仁茗茶」制作的「梳乎厘班㦸」，售价偏向比较便宜的价位，每份两个的「梳乎厘班㦸」售价只需要港币四十二元而已，所以我期望下次牛头角「天仁茗茶」制作的「梳乎厘班㦸」可以造得再好一点。
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