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2019-03-15
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这大约是我第十次来了，星记每次都没有令我失望。侍应一如以往，很快便端来茶水和前菜：腌萝卜。酱汁酸甜惹味，萝卜微冷，切成很薄的六至七片，十分清新爽口，咬下去听得见「嗦嗦」声。这道菜，是我的其中一个最爱。拔丝生炒骨是我每次必点的一道菜，所谓拔丝，就是说红醋酱汁浓稠得可以拉制成丝状（像芝士）。酸甜的红醋酱，伴上充满锅气的洋葱丶彩椒和鲜甜的菠萝，实在醒胃。生炒骨的外皮颇脆，皮上一个个饱满的「球」清晰可见。外皮并不厚，咬下去很快就品尝到紧致而有韧劲的猪肉，红醋酱的味道虽然浓，但肉汁的鲜美仍清晰可尝。这道菜，我每年都会吃两至三次，水准颇为稳定。侍应端来姜葱海虾煲，一打开盖，便送来葱丶蒜在高温的锅子中散发的微焦香，还有「咋」丶「咋」声的爆裂声。虾肉非常新鲜，肥厚而有弹性，伴上沾著豉油的长葱和蒜头，实在可以多扒一碗白饭。榄菜肉碎炒四季豆，也是我常叫的菜，爱其锅气十足，材料丰富，除了榄菜丶猪肉碎之外还有虾干（其实厨师每次都会下虾干，不知何故今次没有，大概是忘记了，但依然好吃）。𩠌菜来得很快，不过根据以往经验，加单就另计了，特别是人多的时候，多叫一个菜，很可能要等逾二十分钟。吃完最后一道菜后，侍应很识做地
侍应一如以往，很快便端来茶水和前菜：腌萝卜。酱汁酸甜惹味，萝卜微冷，切成很薄的六至七片，十分清新爽口，咬下去听得见「嗦嗦」声。这道菜，是我的其中一个最爱。
拔丝生炒骨
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拔丝生炒骨是我每次必点的一道菜，所谓拔丝，就是说红醋酱汁浓稠得可以拉制成丝状（像芝士）。酸甜的红醋酱，伴上充满锅气的洋葱丶彩椒和鲜甜的菠萝，实在醒胃。生炒骨的外皮颇脆，皮上一个个饱满的「球」清晰可见。外皮并不厚，咬下去很快就品尝到紧致而有韧劲的猪肉，红醋酱的味道虽然浓，但肉汁的鲜美仍清晰可尝。这道菜，我每年都会吃两至三次，水准颇为稳定。
姜葱海虾煲
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侍应端来姜葱海虾煲，一打开盖，便送来葱丶蒜在高温的锅子中散发的微焦香，还有「咋」丶「咋」声的爆裂声。虾肉非常新鲜，肥厚而有弹性，伴上沾著豉油的长葱和蒜头，实在可以多扒一碗白饭。
榄菜肉碎炒四季豆
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榄菜肉碎炒四季豆，也是我常叫的菜，爱其锅气十足，材料丰富，除了榄菜丶猪肉碎之外还有虾干（其实厨师每次都会下虾干，不知何故今次没有，大概是忘记了，但依然好吃）。𩠌菜来得很快，不过根据以往经验，加单就另计了，特别是人多的时候，多叫一个菜，很可能要等逾二十分钟。
吃完最后一道菜后，侍应很识做地送上糖上：红豆沙。红豆沙有很浓的陈皮味，吃起来满口生香，甜度适中，不会觉得很甜腻。
食物的性价比高，一般小菜大约一百元左右。星记在2017年获米芝莲车胎人美食推介，这样的菜式，担得起米芝莲的名誉。
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