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2022-01-29
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年尾又到咗还神嘅日子，今日系还神嘅吉日，所以同老公上午就去了莲花宫还神，之后当然喺大坑揾嘢食啦，记得莲花街以前全部都系汽车修理的舖头，现在已经完全变晒所有都系西餐厅。上OpenRice望过下， 搜寻大坑嘅 美食，见到呢间肉骨皇在大坑排首位， 有成四百几个笑，另我谂起上两星期同个friend去食自助餐嘅时候饮咗一碗肉骨茶，觉得好回味，所以就决定来肉骨皇午餐，到达肉骨皇的时间是中午12时左右，正好是午餐时间， 餐厅外有一位餐厅女职员在拉客(应该是餐厅的负责人)，看到餐厅内一位客人都没有，可能时间尚早吧。我们决定进入餐厅， 那位餐厅负责人非常高兴，她跟我们说这一次第五波的疫情真的令生意大减，昨晚只做了一单外卖，午市也只得几台客人，我们两人进去增加了一些人气实在太好，唉！ 小店买少见少，我哋呢啲食客，帮得几多得几多啦！餐厅的装修比较普通，两边墙贴上了白色底墙纸， 上面印有各色东南亚食物图案。餐厅负责人安排我们坐下，然后她很有礼貌的递给我们餐牌和两杯水，午市套餐共有12款，而且有三款小食可以加钱品尝，我们慕名而来，当然是要点招牌肉骨茶啦($78 连饮品一杯， 我们分别点了七喜和咖啡)，招牌肉骨茶
我们决定进入餐厅， 那位餐厅负责人非常高兴，她跟我们说这一次第五波的疫情真的令生意大减，昨晚只做了一单外卖，午市也只得几台客人，我们两人进去增加了一些人气实在太好，唉！ 小店买少见少，我哋呢啲食客，帮得几多得几多啦！餐厅的装修比较普通，两边墙贴上了白色底墙纸， 上面印有各色东南亚食物图案。餐厅负责人安排我们坐下，然后她很有礼貌的递给我们餐牌和两杯水，午市套餐共有12款，而且有三款小食可以加钱品尝，我们慕名而来，当然是要点招牌肉骨茶啦($78 连饮品一杯， 我们分别点了七喜和咖啡)，招牌肉骨茶可以配白饭、油饭或米粉，我选了油饭而老公则选了米粉，再加了一客牛肉沙嗲($15/2串)及一客炸鸡翼($20/2 只)。
差不多10分钟左右饭和米粉已经送到而肉骨茶也已经差不多准备好，看见餐厅负责人在另一张枱上用两个小火炉把肉骨茶再煮沸，然后才送到我们面前，肉骨茶是用一个约直径6吋深4吋的生铁煲盛载着，所以温度可以维持较长时间(大概30分钟，足够整餐饭的时间)，餐厅负责人还一而再提醒我们不要碰到那个生铁煲怕我们烫伤(如果有小朋友一定要小心看管)，若果要移动那个生铁煲则请她代劳。老公跟我说米粉是用来放入肉骨茶内一起吃的，因为米粉可以吸收肉骨茶的汤药材汤的味道令米粉变得更好吃 (怪不得他不要饭要米粉啦，我才记得我们当年去马拉旅行时也是加米粉吃的)，我说早知我也叫米粉啦，餐厅负责人听到我的说话就说可以帮我更换米粉(真的吗？)，我非常多谢她的好意及以客为先的服务态度，我不想浪费一碗油饭，我谢过她说可以和老公share一起吃的。
米粉/油饭
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一煲肉骨茶内有6到7件肉骨，肉煮得很淋，可以点一些蒜泥酱油以增加肉骨味道的层次感，但偶有一些肉的部份有d鞋，汤内还有炸枝竹、炸豆卜、杞子和一小札金菇作为配料 ，浓汤配米粉应该最好吃，米粉份量很多，绝对够饱，其次白饭。 本来想加配油条，但餐厅负责人说因为疫情关系客人已少了很多，食物很多时都浪费了，所以暂时没有入货(真可惜)！ 我们把所有米粉、饭、肉骨和汤都吃清光，很有衣食，哈哈！
肉骨茶
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酱油
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肉骨茶
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肉骨茶
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肉骨茶
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马来西亚口味和新加坡口味的肉骨茶有什么分别呢？
前两年去过新加坡探朋友的时候吃过新加坡的肉骨茶，新加坡是属于海南派，肉汤颜色较浅，采用大量胡椒调味，因此汤底带有浓郁胡椒香味，入口亦会带有微辣的感觉。
马拉的属于福建派，配料则用上大量的豉油，因此汤底颜色较浓较深，而且药材香味也更为浓郁，两款各有特色。
~ 牛肉沙嗲 ($15/2串)
牛肉沙嗲一般，不太突出。
牛肉沙嗲
$15
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值得推荐的另一样小食是炸鸡翼，鸡翼size相当大，约有三吋，而且锁得住肉汁，缺点是外皮有部份稍微硬了点。
炸鸡翼
$20
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午餐不用+10%抵食又好味， 用膳的餐具都用滚水烫过的，餐厅负责人相当Nice及热情， 以后有机会还会来的。
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