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2015-06-17
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早排，经朋友推荐，来到一家位于西环的店子，这里的食物原材料，都是标榜有机种植的，除了蔬菜是有机外，其他海鲜和肉类的食材，都是以有机饲养喂养，故此肉质安全，亦保留了较多的养分；烹调方亦多以 slow cook 为主，有别于坊间的食店，听落甚为吸引！Slow Cook烹调法，是近年被视为健康的烹调食物方法之一，一般烹调时会把温度控制在60℃以下，除了能将水分及肉汁锁紧外，亦能减少营养的破坏，让鲜味及质感得以保存。餐厅设计以浅色为主，简单的木质家私，配以黑色钢质框架，再加上正门的落地大玻璃，令店子空间加以扩大，相信白天的自然光延伸到室内时，感觉会很舒服。店内设有大台、细台及高身座椅，配合不同客人需要。餐厅门前，更设有座椅，可供等候，或吸烟人仕一处理想的闲休地。由于店子位处小巷子的尽头，人流不多，就算坐在门前聊天，也相当宁静。听说食店旁设有小店售卖有机食材，但当晚没有注意到，下次到来时，也要去看看喔！Menu也相当别致，除了用上啡色的环保纸外，更用文件夹夹著，既方便更换当中的内容，而且亦很有特色，不过，内容太丰富了，页数不少之余，因为内容全是英文，即时令我有种学生年代温习的感觉…特地来吃有机食
荐，来到一家位于西环的店子，这里的食物原材料，都是标榜有机种植的，除了蔬菜是有机外，其他海鲜和肉类的食材，都是以有机饲养喂养，故此肉质安全，亦保留了较多的养分；烹调方亦多以 slow cook 为主，有别于坊间的食店，听落甚为吸引！Slow Cook烹调法，是近年被视为健康的烹调食物方法之一，一般烹调时会把温度控制在60℃以下，除了能将水分及肉汁锁紧外，亦能减少营养的破坏，让鲜味及质感得以保存。
餐厅设计以浅色为主，简单的木质家私，配以黑色钢质框架，再加上正门的落地大玻璃，令店子空间加以扩大，相信白天的自然光延伸到室内时，感觉会很舒服。店内设有大台、细台及高身座椅，配合不同客人需要。
餐厅门前，更设有座椅，可供等候，或吸烟人仕一处理想的闲休地。由于店子位处小巷子的尽头，人流不多，就算坐在门前聊天，也相当宁静。听说食店旁设有小店售卖有机食材，但当晚没有注意到，下次到来时，也要去看看喔！
Menu也相当别致，除了用上啡色的环保纸外，更用文件夹夹著，既方便更换当中的内容，而且亦很有特色，不过，内容太丰富了，页数不少之余，因为内容全是英文，即时令我有种学生年代温习的感觉…
特地来吃有机食物，饮品也要新鲜一点，BeautySearch 选了Fresh juice 中 的 “Super hydrator”成份中，主要包括枸杞子、红枣及椰子水等，椰子水的味道较突出，味甜而不腻，感觉滋润，仿佛回到做女时，妈妈替我主理的甜汤，BeautySearch蛮爱这种家的感觉。
Dill herb cured organic salmon salad
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Black truffle crab dip
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加上黑松露蟹肉的份量颇多，可以厚厚涂于法包上，份外滋味！虽然以小吃来说价钱唔算平，但以味道与份量来看，又真的值得一试!
Cauliflower risotto
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有机蛋煮出温泉蛋的效果，火喉刚刚好，用汤匙打开，金黄色的蛋浆徐徐流岀，沾满整客饭，就更美味，相信，用这饭来骗偏食的小孩，会是不错的办法。
甜品是豆腐口味的自家制雪糕，雪糕质感相当幼滑，豆腐口味香，入口让人满足。
题外话，这里免费提供的水真的值得一赞，先看看外表，已值得手机先喝啦！入口时，感觉就更为清新，可能因为加入柠檬、青瓜、罗勒… 等，绝对不是单纯的白开水！
张贴
