滾爺火鍋 (上海街)

营业中

休息中

记得很久之前跟朋友来过，咁啱最近有国内朋友来港，想试试香港的地道火㖞，所以就带朋友来，这是一家地舖，可以开得比较夜，也靠近庙街等旅游区，可以带朋友逛完街之后再来。今次锅底拣了他们主打的椰子鸡锅，采用新鲜椰子、椰青及优质鸡肉熬煮而成。上枱的时候，会特别准备一盘椰子及配料在你前，让你打卡拍照，很有仪式感。然后逐个椰子及配料放进去，很快椰子的香气已经迎面扑来。汤汁清澈，味道香浓，喝上一口，彷佛置身于热带海岛，鸡肉要控制好时间，店员会给你一个漏斗，不过过时，令鸡肉嫩滑多汁，充分吸收了椰子的甘甜。另外挑了羊肉，选用的是新鲜的羊腿肉，肉质鲜嫩，几乎不带膻味。另外又点了虾滑，选用新鲜的虾仁，经过精细加工后制成滑嫩的虾滑，口感弹牙，海味十足，与汤底很挟。主食前拣了薯粉，细腻滑顺。朋友说国内也有不少椰子鸡火㶽，但觉得这家比较有特色。