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2019-01-30
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港式茶餐西多士乃吾之最爱,好的西多士食落有蛋香牛油香,蛋浆皮不要太厚,炸得透彻才是顶级西多士。一日太发雅兴,到红㸃尝厚身西多士,见隔邻吃著,真的是特厚㖿! 尝了一口,评语是蛋浆过厚,包底不够松软,而且过厚,口感更大打折扣,簿身反而更好吃更有层次,以炼奶放面,失败之处是过多,味道过伤浓甜,夹杂奶味,倍添腻胃,不消数口,已很饱肚,不欲再吃。再者牛油香不够,炸得亦不透,西多土还是传统薄身的好吃得多,不加炼奶以少少糖浆配撘口味最佳。
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