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2015-12-02
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港铁通车, 树墙出晒名的科士街改头换面, 开了很多餐厅和酒吧. 来得此地, 也顺便看一看石墙... 1901 年的地图, 已经印有科士街的石墙, 是作为护土墙, 石头砌墙身, 属就地取材之作, 也是客家传统技艺, 经历风雨, 仍然坚固. 去过冲绳, 必会吃过海葡萄, 一串串的海藻类食品, 像葡萄的细粒粒, 配日本醋, 入口咀嚼, 爽口脆卜卜, 好似鱼子一样. 向店员查询推介项目, 提议这款"七轮极上黑毛和牛之盛盒"... 颇长的名称....即系和牛拼盘吧... 店员为我们续一介绍: 厚烧黑毛和牛舌, 和牛内胸腹肉, 极上和牛牛小排肉, 霜降黑毛和牛臀肉, 天使和牛嫩肩肉,... 店员一边讲, 我一边听, 正所谓... 小时候, 阿妈话我...讲极都唔听.....左耳入, 右耳出, 我现在切身感受, 完全听不入耳, 望住碟和牛, 心里只有一句: 好肚饿....话口未完... 就上火海了... 滋滋卜卜声音不断, 香气四溢, 抢食时间到, 手快有, 手慢无.... 小时候做过童军, 食饭必定比没有做过童军的人快, 因为去露营时, 晚上煮饭, 慢些少, 就比人食晒了... 高级货, 黑毛和牛
港铁通车, 树墙出晒名的科士街改头换面, 开了很多餐厅和酒吧. 来得此地, 也顺便看一看石墙... 1901 年的地图, 已经印有科士街的石墙, 是作为护土墙, 石头砌墙身, 属就地取材之作, 也是客家传统技艺, 经历风雨, 仍然坚固.
去过冲绳, 必会吃过海葡萄, 一串串的海藻类食品, 像葡萄的细粒粒, 配日本醋, 入口咀嚼, 爽口脆卜卜, 好似鱼子一样.
向店员查询推介项目, 提议这款"七轮极上黑毛和牛之盛盒"... 颇长的名称....即系和牛拼盘吧... 店员为我们续一介绍: 厚烧黑毛和牛舌, 和牛内胸腹肉, 极上和牛牛小排肉, 霜降黑毛和牛臀肉, 天使和牛嫩肩肉,... 店员一边讲, 我一边听, 正所谓... 小时候, 阿妈话我...讲极都唔听.....左耳入, 右耳出, 我现在切身感受, 完全听不入耳, 望住碟和牛, 心里只有一句: 好肚饿....
话口未完... 就上火海了... 滋滋卜卜声音不断, 香气四溢, 抢食时间到, 手快有, 手慢无.... 小时候做过童军, 食饭必定比没有做过童军的人快, 因为去露营时, 晚上煮饭, 慢些少, 就比人食晒了... 高级货, 黑毛和牛, 材料上盛, 油甘丰腴, 根本不需腌味料, 烤香后, 洒少许盐, 已是佳品.
另加两串黑豚荔枝卷, 外部的烟腩烧得香脆, 内里的荔枝肉保留了八成水份, 一咬, 荔枝汁流出, 咸甜混合的当下一刻, 味道一试难忘.
最后还来多一客新鲜原只鱿鱼, 整条放上火炉, 以大火快烧数分数, 不可烧太耐, 否则水份流失过度, 会导致肉质干硬, 三分钟搅掂, 入口软熟弹牙, 好耐无食过真正鲜鱿了....
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