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2014-09-12
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突然想去茶馆喝茶，不过由于中秋翌日的缘故，很多都关门，唯一于铜锣湾营业的一间却已经满座，唯有放弃。在金朝阳附近搜寻可以叹下午茶的地方，看见The Chop House汉堡包的照片，觉得很心动，便决定一试。该店位于三楼，跟27楼的Wooloomooloo Prime属于同一集团。今年开业的香港铜锣湾店，跟新加坡店的装潢如出一辙，不过这儿楼底更高而且空间深长，有一整面的落地玻璃窗，采光良好，感觉更开扬。店内入门处有一整排的卡座位，啡色的皮梳化又长又舒服，墙上猪牛鸡的解剖图、伸出来的萤光灯，配合菜刀为icon，给人一种屠房的感觉。靠窗位置的设计有点像cooking studio，长长的木台，底下垫了铁架和铁辘，有种粗犷的工业气息。最特别的是这儿设有自助啤酒机，只要向店方买一张Self TAP beer card，就可以用happy hour价钱享用源源不绝的啤酒，还可以免收10%服务费。我们先点一杯冻朱古力，不过卖相和味道都相当令人失望，感觉就像朱古力味的水，因为实在太难接受，于是向店员查问能否更换，最后换了一杯Berry Mojito，预设版是含酒精的，不过店方特调了一杯无酒精成份的，只放
突然想去茶馆喝茶，不过由于中秋翌日的缘故，很多都关门，唯一于铜锣湾营业的一间却已经满座，唯有放弃。在金朝阳附近搜寻可以叹下午茶的地方，看见The Chop House汉堡包的照片，觉得很心动，便决定一试。该店位于三楼，跟27楼的Wooloomooloo Prime属于同一集团。
今年开业的香港铜锣湾店，跟新加坡店的装潢如出一辙，不过这儿楼底更高而且空间深长，有一整面的落地玻璃窗，采光良好，感觉更开扬。店内入门处有一整排的卡座位，啡色的皮梳化又长又舒服，墙上猪牛鸡的解剖图、伸出来的萤光灯，配合菜刀为icon，给人一种屠房的感觉。靠窗位置的设计有点像cooking studio，长长的木台，底下垫了铁架和铁辘，有种粗犷的工业气息。最特别的是这儿设有自助啤酒机，只要向店方买一张Self TAP beer card，就可以用happy hour价钱享用源源不绝的啤酒，还可以免收10%服务费。
我们先点一杯冻朱古力，不过卖相和味道都相当令人失望，感觉就像朱古力味的水，因为实在太难接受，于是向店员查问能否更换，最后换了一杯Berry Mojito，预设版是含酒精的，不过店方特调了一杯无酒精成份的，只放了黑莓、蓝莓、红莓、青柠、薄荷和竹蔗棒。整杯饮品呈现士多啤梨的红色，呷一口，青柠、薄荷和黑莓的味道最突出，因为配了有气梳打，所以份外解渴。
The Chop House Pork Burger非常有份量，连同脆薯波以厚厚的木板盛载，足够两个人share。汉堡包采用的不是不是一般白面包，包身颜色微黄，因为香煎过，所以非常香脆。馅料从上而下有腌青瓜、烟肉、猪肉汉堡扒、鲜蕃茄、生菜和沙律酱。向来不喜欢腌青瓜，不过这儿的却意外好味，口感很腍但不会麻木地酸。烟肉干脆爽口，猪肉汉堡扒成寸厚，非常吸睛，内里混有一点点绿色的，外表看来跟山竹牛肉很像，咬下去却很有香草味。店方知道我们是share，所以特别帮忙切开再用竹签固定，吃起来自然方便得多。
汉堡包可配三款酱汁，包括红菜头、黄芥末和洋葱酱，形态和味道各不相同。红菜头切粒，味道甜甜酸酸的;黄芥末夹杂了点点红绿，又辣又酸，有点泰式酸辣酱的感觉，个人最喜欢;洋葱酱呈条状，又甜又咸，似乎不太搭。脆薯波以铁架盛载，再放上吸油纸，除了卖相讨好，口感亦外脆内软，没半点油腻感。
在这偌大的空间里，连户外区也只有几台客人，除了侍者和我们，其余的都是外国人，令这段下午茶的时光，出奇的宁静舒服。之前有些趣闻曾经争论过pizza到底应该用手抓起来吃还是用刀叉吃，我支持前者，我想吃汉堡包大概也一样，将它捧在手心大口大口的吃，一定比用刀叉更让人感到快乐和满足。
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