正宗山西刀削麵皇

营业中

休息中

放工返到嚟路德围，呢间 正宗山西刀削面皇 是带点特别风味嘅选项，毕竟喺香港专食刀削面嘅铺头总少过米线，而标榜正宗山西味道都自然有点特色。今次叫个招牌级嘅组合：麻辣手撕鸡X上汤刀削面！未食主食先加一分，碗面系连埋一杯豆浆，其实不必太费周章，只要令客人饮到杯衬到主食嘅饮品已经好好，算是细节位吧。手撕鸡我叫咗大辣（提提嗜辣嘅同好，真系唔太辣，呢个都只系换算番小辣嘅程度），呢只辣辣得有啲普通，没有麻/香嘅感觉。手撕鸡中等偏上，略为鞋口。拌碟上有青瓜平衡清新口感，建议加点脆口东西如花生可以再升华。汤面平平实实，汤底嘅香味唔太出，豉油味占大半，还有就是芫荽等。面质虽说是手工面，但质感就似面团，扎实到唔似面条可以晃一晃。整体来讲不差，但本著正宗嘅旗号，期望较高，而出品可以发挥得更加好。刀削面卖相：⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️价钱：⭐️⭐️⭐️麻辣手撕鸡卖相：⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️价钱：⭐️⭐️⭐️