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2021-08-12
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打针之前食好啲🤭虽然唔知点解有咁嘅念头，但我朋友就系想打针之前食一餐劲嘅，所以我哋就拣咗寿司桜。分别拣咗Lunch Set 同Omakase Set Lunch可以拣寿司或者熟食◾️银鳕鱼西京烧▪️前菜系烟鸭胸，带咸嘅烟鸭胸配上甜酸酱，加埋爽脆嘅沙律绝对系醒胃嘅小菜嘅开始。▪️茶碗蒸转咗做樱花虾温泉蛋。用嘅喺日本初生蛋，超滑。樱花虾嘅咸香更加带出到果浸蛋香。▪️银鳕鱼超厚肉，入口鱼油香味劲重，腌得好入味，带甜嘅西京烧酱汁配珍珠米，好快就食晒一碗饭。另外仲有一条姜芽，少少酸味可以中和返银鳕鱼嘅油腻感🔲Omakase◾️先付3种盛 用木盘上枱😍摆盘劲打卡able▫️京都嫩豆腐蟹膏蟹肉日本京都豆腐好滑溜，蟹膏蟹肉鲜甜同豆腐好夹，唔会互相抢咗对方嘅味道▫️北寄贝水云醋物呢个酸酸地几开胃▫️Impossible meet 素肉碎他他多士素肉(大豆)制作的他他都系第一次试，几有新意。焗脆左既薄片多士加咸咸地的素肉◾️剌身▫️蜜柑鲷鱼建议一味两食，一片原味一片点醋食，原味肉质实净清甜，带少少柑味。另一片点醋则提升鲷鱼鲜味～▫️平政鱼油脂感丰富又甘香，肥美多汁。一边配豆芽，一边配酱▫️太刀鱼卖相唔错，可能因为烧过食落带少少烟
虽然唔知点解有咁嘅念头，但我朋友就系想打针之前食一餐劲嘅，所以我哋就拣咗寿司桜。
分别拣咗Lunch Set 同Omakase
Set Lunch可以拣寿司或者熟食
◾️银鳕鱼西京烧
▪️前菜系烟鸭胸，带咸嘅烟鸭胸配上甜酸酱，加埋爽脆嘅沙律绝对系醒胃嘅小菜嘅开始。
▪️茶碗蒸转咗做樱花虾温泉蛋。
用嘅喺日本初生蛋，超滑。樱花虾嘅咸香更加带出到果浸蛋香。
▪️银鳕鱼超厚肉，入口鱼油香味劲重，腌得好入味，带甜嘅西京烧酱汁配珍珠米，好快就食晒一碗饭。
另外仲有一条姜芽，少少酸味可以中和返银鳕鱼嘅油腻感
🔲Omakase
◾️先付3种盛
用木盘上枱😍摆盘劲打卡able
▫️京都嫩豆腐蟹膏蟹肉
日本京都豆腐好滑溜，蟹膏蟹肉鲜甜同豆腐好夹，唔会互相抢咗对方嘅味道
▫️北寄贝水云醋物
呢个酸酸地几开胃
▫️Impossible meet 素肉碎他他多士
素肉(大豆)制作的他他都系第一次试，几有新意。焗脆左既薄片多士加咸咸地的素肉
◾️剌身
▫️蜜柑鲷鱼
建议一味两食，一片原味一片点醋食，原味肉质实净清甜，带少少柑味。另一片点醋则提升鲷鱼鲜味～
▫️平政鱼
油脂感丰富又甘香，肥美多汁。一边配豆芽，一边配酱
▫️太刀鱼
卖相唔错，可能因为烧过食落带少少烟熏味
上面点缀左几朵细细的紫花碎，居然带出花香味，感觉清新。
◾️和食料理
▫️日本冲绳猪手，慢煮
慢煮过既冲绳猪手，口感超腍，啖啖骨胶原！真系想问经理要多碗🤭
◾️寿司5贯
▫️左口鱼配左口鱼边
左口鱼香甜而不油腻，配上油分较高既左口鱼边，带返出少少油香感
▫️𫚕鱼配柚子胡椒
入口质感爽脆，𫚕鱼味浓
▫️金目鲷配富山湾虾
第一感觉系芝麻好香口！地金目鲷系清爽派白身鱼，甜度十足
▫️蒜片火炙拖罗碎葱
先食到蒜片香味，之后食到寿司饭同鱼油合为一体在口中散开，入口即溶！
▫️北海道海胆寿司
海胆结实鲜味，入口味道浓郁，甜度高
◾️鱼奶汤
▫️奶白色嘅鱼汤几厚身，鱼香香浓
◾️红豆奶冻
▪️十胜红豆打碎后再做成奶冻，唔会过甜抢左红豆同奶既味道～
最可惜系坐唔到寿司师傅对住嘅吧枱，如果可以边食边同师傅倾偈，应该会系获益良多嘅一餐，但都要等一阵经理其实都解释得好详尽☺️
希望下次再食嘅时候会坐到吧枱啦
张贴
