影片
更多
2014-08-31
17335 浏览
总觉得自己对buffet已不如当初般热衷, 只是间中也会心思思, 萌生挂念, 试想想在优雅的环境下, 被林林总总的食物所围攻, 那种既兴奋又迷失的感觉实在有趣, 视觉上大满足, 先随意拍个够。 不用费神去想如何回本, 只想静静地享受片刻, 要是白天去便更为写意, 彻底的放轻松, 是宠爱自己的好方法。 踏足港丽的次数不多, 只去年三月尝过lobby lounge的carving lunch, 鲜有地对每道菜都有一试的意欲, 质优却拥著亲民的价位, 印象深刻。 如今重访旧地, 目标往下移一层, 早于半个月前已订好位, 藉口庆生又拉了妈妈同行, 在蓝天白云的带领下, 心情格外畅快 , 可想而知食力都不会差吧?较准时间, 因真的想快人一步…拍照而已, 趁食物仍呈完好状态, 未被分裂得太过份前为它们留影, 近距离地尽情欣赏, 继而发出会心的微笑, 这样做很奇怪吗?望出窗的虽不是什么美景, 只是泳池和后花园, 但绿树林荫, 加上阳光的的衬托, 心情自然大好 , 差点儿想哼歌呢! 四周皆被自然光所环抱, 地方阔落, 楼底高, 声音不致被困, 深木跟纯白色合拍非常, 以多道带中国色彩的屏风相间,
踏足港丽的次数不多, 只去年三月尝过lobby lounge的carving lunch, 鲜有地对每道菜都有一试的意欲, 质优却拥著亲民的价位, 印象深刻。 如今重访旧地, 目标往下移一层, 早于半个月前已订好位, 藉口庆生又拉了妈妈同行, 在蓝天白云的带领下, 心情格外畅快 , 可想而知食力都不会差吧?较准时间, 因真的想快人一步…拍照而已, 趁食物仍呈完好状态, 未被分裂得太过份前为它们留影, 近距离地尽情欣赏, 继而发出会心的微笑, 这样做很奇怪吗?
望出窗的虽不是什么美景, 只是泳池和后花园, 但绿树林荫, 加上阳光的的衬托, 心情自然大好 , 差点儿想哼歌呢! 四周皆被自然光所环抱, 地方阔落, 楼底高, 声音不致被困, 深木跟纯白色合拍非常, 以多道带中国色彩的屏风相间, 典雅且富品味。
这天我俩被安排坐近围栏的二人桌, 离食物台很近, 更令人震奋的是眼前就是甜品区 , 供著各式其式的甜品, 像在诱惑我要马上开动似的, 实在太难抗拒啦!
习惯先从冷盘出发, 要些冻海鲜开开胃口, 碎冰上放满贝壳类和虾, 确保冰度和鲜味, 够贴心。
青口壳边带点青色, 内脏早被去掉, 厚肉饱满, 充斥海水的咸香, 爽嫩不韧, 禁不住连吃了三只。 大虾满肥美的, 带著淡橘色的身子, 壳来得软, 不用多费力已去光, 别忘要吮虾头内的膏 , 甘香不带腥气, 肉质爽弹, 只是沾了较重的海水咸味。 本著好奇的心理, 拿杯番茄冻汤试试看, 喝惯热汤的我实不太惯, 像冷藏过的番茄酱般稠身, 酸得要人瞇起眼睛, 挺过瘾的。
龙虾甫出场, 已被抢购一空, 但客人动作还是斯文的, 估计应该会陆续补足, 抱著「懒理」的心态, 不用急于一时。龙虾沙律以小杯盛著, 虾肉小小却又弹牙, 轻混些沙律酱, 香滑却不盖鲜味, 配上底层的椰汁奶冻同吃, 出奇地合拍。
一会儿后, 龙虾补充的节奏开始跟上了, 一整边的非常讨好, 要是多点虾膏便更完美, 用叉子轻易便挑出整条肉, 唯偏挺实和干身, 非预期的出众, 还是留些空间给其他好了。
加菲蟹受欢迎的程度不逊龙虾, 夹了数件蟹钳, 软滑的膏令人动心, 甘香味美, 反而蟹钳肉成一梳梳的, 偏削, 咸味不轻, 是时侯转移阵地。
沙律款式说不上丰富, 但配搭也予人惊喜, 自选一环少不了, 番茄、青瓜、甜粟、杂菜皆新鲜爽嫩, 简单拌上带酸的油醋汁, 感觉轻怡, 爱香口一点的可添上烟肉碎和面包粒, 丰富多变 , 如有了蘑菇和豆豆的出现, 这该多好呢!
自选过后, 可以一试数种拌好的口味, 华都夫混著青苹果丝、提子干和合桃粒, 爽脆清新。 水牛芝士沙律卖相花心思, 夹时得小心翼翼, 免得破怀美感, 芝士入口软绵, 奶味不过重, 伴上爽口的番茄和香草酱, 滋味顿时提升。 泰式海鲜粉丝沙律挺合我心意 , 酸辣并致, 夹杂鱿鱼和鲜虾, 份量不欺场。 反而一向稳当的凯撒沙律, 像只得生菜而不觉汁酱和巴马芝士, 偏淡口失色。
满心欢喜可重温油润的巴马火腿, 我想我….想多了, 还好熏蹄排成俏丽的花形, 又被氹回了, 肥瘦分明, 柔软且带嚼劲, 边皮充满油香。
吞拿鱼配红葱沙沙不太常见, 鱼肉带粉嫩的色泽, 油脂丰盈, 鱼味来得鲜甜。 在旁的烟三文鱼切成长条状, 脂肪纹均匀, 厚厚的满有肉地, 柔滑而不过腍, 鱼味满泻。 牛展片成薄薄的, 均匀好看, 咬落不感粗鞋, 带阵阵卤水香。日菜占了重要的一环, 卷物、鱼生、冷面、寿司等一应俱全, 粉丝可开怀大吃了。 款式多得让人眼花了, 只重点挑数款来吃, 三文鱼有一定的厚身, 黏滑没带太多筋, 吞拿鱼入口甘甜, 鲜味犹在, 相比别家自助餐来说, 已很不俗。
希灵鱼样子独特, 鲜黄的粒粒像鱼籽般爽脆, 在口中磨擦, 腥气不怎么重。 八爪鱼小小的容易入口, 爽而不韧, 牙力大可省回。 寿司饭团未大件至将人弄饱, 头顶顶著蟹柳、鳗鱼、玉子、三文鱼、熟虾、吞拿鱼等, 但我还是想留点力给心爱的甜品呢!
芝士盘不全是大路的口味, emmental、edam、gruyere以外, 还供应黑椒和蒜味的软身芝士, 伴著干果、合桃、西芹、甘笋条、饼干等, 芝迷怎会不为所动?
吃至中段, 肚子已约五成饱, 本对热蕈不太有期望, 以为看多于吃, 怎料配搭竟这么吸引, 集合中式、意菜、印式于一身, 加上卖相一点也不马虎, 不知不觉愈试愈多, 愈夹愈起劲…说实的, 中式区于我的吸引力实在麻麻 , 扬州炒饭、烩伊面、蒸鱼、炒菜、点心不太有睇头, 反而香口的腐皮卷和鲮鱼球味道不错, 特别是后者, 外层沾上米通再脆炸, 外脆内嫩, 松弹有力, 鱼鲜跟果香相衬。
靠内再走是即煮粉面档, 想来碗粉面, 或是灼碟油菜清肠胃, 配上不同口味的汤底, 也有厨子代劳。 烧味算是中菜之中不可缺的, 叉烧、烧鸡、烧鸭绝不欺场, 味道不甚特别, 但总算止止瘾。
汤备有中西式之分, 当然蘑菇忌廉汤的魅力会更高, 蘑味完全跑出, 绵滑却留有不少菇粒, 富咬口, 将舌头也动容。 也许暗地里已成了个「西人」, 当走到西菜区, 差点儿想赖著不走, 芝士白汁焗薯用上薄身的薯片, 粉糯却保持些微咬口, 里外沾匀香浓的白汁, 芝味出众。
番茄长通粉看似普通, 然而粉的硬度恰好, 带点烟韧, 伴上酸甜的酱汁和车厘茄, 茄得出色。 白酒汁烩蓝青口浸在一锅子的汁液之中, 将鲜味吸收个够, 海水的咸鲜跟酱汁相融, 酒味淡淡的。爱吃鱼的我见盲𫚧鱼忍不住夹了一大件, 金黄的鱼皮下藏著细嫩的鱼肉 , 不感鞋口, 调味只蒜茸和黑胡椒, 轻轻的没抢去鱼味。 香煎三文鱼跟香草忌廉汁同煮, 火侯拿捏巧妙, 没过干, 便就有藉口吃光一块。 烩鸭胸配香橙汁未吃已直觉会鞋口, 果然没错, 韧得难咬开, 浪费了甜美的橙汁。
看见印式咖喱, 心底的辣瘾随即被燃起, 分别以素菜和虾肉作配料, 辛香刺激, 香料味丰 富, 伴上尖长的印度米, 干爽得粒粒分明, 米香突出。 本身极爱吃珍珠笋, 没想过会遇到它, 不自觉取了很多很多, 爽口得发出「嗦嗦 」声音, 心又甜了。
不得了啦! 不是说要给甜胃留多些空间吗? 仍有烧物未试, 该如何是好? 其实每种要一小块, 分甘同味, 也不是太过份。 烧羊腿带著颇强的膻香, 插著蒜粒同烧, 细致而鲜甜, 要是换上羊架的话就更完美。烧猪柳偏厚实, 瘦削幸不太鞋口, 伴上芥末子汁也很讨好。 澳洲肉眼呈半生熟, 嫩红色十分迷人, 周边较熟的部份都不会干硬, 配上微稠的烧汁已觉可口。
咸胃真的要休息一下, 要快快把握时间, 甜魔准备出击啦! 甜点是清一色的骰小巧, 另也有不同口味的杯子布丁、慕丝, 奈何款式太多, 心想要试匀确有难度啊!
未尝真味道之前, 美丽的外表已叫人加分, 摆设有一套讲究, 相互叠高的展示方式, 美感尽现, 只是取用时要有点技巧。
明明不爱吃合桃, 但眼见合桃挞拥著焦黄的色泽, 挞皮松脆不太厚, 内馅填得饱满, 用上碧根合桃, 难怪不觉有涩味, 跟焦糖浆同煮成黏稠状, 香甜不腻。
朱古力挞将本属平凡的形象抹去, 以甜忌廉和粉色脆糖点缀, 又诱人起来。 黑朱古力夹心浓度高, 甘醇却不过苦, 在口中慢慢溶化。 香浓后要为味蕾清净一下, 柠檬挞带浓烈的酸劲, 比吉士酱多份剔透感。
记得上次所尝的拿破仑水准十分高, 没料到这次却有著落差, 牛油酥皮不酥不脆, 反带点柔软, 韧韧的, 没了多重之口感, 吉士忌廉比例似乎太重, 略为腻口。 蜜桃酥表现却非常出色, 酥皮层次不绝, 松脆带浓浓的牛油香, 藏著细滑的吉士酱, 美味得一口气吃了两件。
甜品杯做得精致, 各色交错下, 格外好看。 芒果布丁卖相很醒神, 唯不太够柔滑, 实的的不太讨好, 幸芒果味还不逊。 热情果青柠慕丝杯酸得几乎睁不开眼来, 慕丝软绵绵的十分水润, 伴上绿油油的青柠果冻, 清新得想多吃一杯呢!
红桑子朱古力杯样子动人, 以丝滑的朱古力慕丝、忌廉跟红莓果茸相间组成, 果香怡人, 甜度得宜。
tiramisu一身高贵, 填满软滑滑的芝士浆, 伴上浸过咖啡酒的手指饼, 幽香久留口中。
面包布甸入口仍是温热, 面包将鸡蛋和忌廉尽吸, 湿润不太糊口, 要是伴上冰冻的雪糕球, 效果定必更理想。 朱古力味一向得人心, 流心朱古力布丁外层带点脆, 破开中心, 朱古力浆已急著涌出, 甘苦味浓, 令人爱不释口。
朱古力饼足有四重层次, 以brownie和朱古力忌廉相间著, 每口都是朱古力浓香, 甜得满足。
朱古力红莓蛋蛋糕略为平实, 饰面不花巧, 简单以朱古力蛋糕结合红莓慕丝, 轻柔且富阵阵莓香, 比草莓还要夹。
见疏乎厘躲在甜品师傅身后的小焗炉内, 即场焗制, 故要静心等侯。 入口够轻身, 空气感未太明显, 蛋白香来得清淡, 甜味稍重。
作战力明明已很强, 也无法一一尽试, 还是以雪糕作结好了。 三色口味, 分别是朱古力、士多啤梨、香蕉云呢拿, 重本地用上movenpick品牌, 索性每种来一球, 幼滑没藏著碎冰, 香蕉味最令人惊喜, 重奶香之中混杂蕉茸, 真实不造作。想玩意多点的话大可请师傅代劳弄成炒雪糕, 在冰板上舞动铲子, 混入提子干、杏仁片和碎朱古力, 双重口味亦可, 适合多心的你和妳。 见已接近尾声, 侍者主动走来落餐饮, 惯性要了杯热咖啡, 即磨之下香气飘飘, 走糖之下涩味还可接受, 刚好用以消滞。
早说过不计较是否能返本, 这两个多小时过得很悠闲, 中看更中吃, 质素高得叫人眼前一亮。 自助餐每天皆有供应, 时间为12:00-2:30pm, 平日$338/位, 周六日则$398/位, 即使计原价也值得。 打听到平日跟假日食品大致上相同, 从现时至九月底, 个别信用卡如汇丰白金卡、金卡等更设有优惠, 前者足足可享七折, 星期天能让自己叉叉电, 吃顿丰富大餐, 如此快乐, 也真太欣羡。
张贴
