極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

今日同朋友聚聚，来到铜锣湾的极尚大瀛喜。作为放题来说，他足足有９张点菜单供选择，看来看去是不是少了一些饮品、甜品、前菜等等呢？这里是有自助吧台，那里有前菜、沙律、甜品及饮品供你选择。拿了一些前菜及沙律。沙律有几款菜可选择，就是一般的沙律菜，酱料也有日式酱等等，没甚么特别的配菜，就只有沙律菜了。前菜有螺肉、小鱿鱼、海蜇及醉鸡翼，凑著吃，味道不过不失。吃放题当然不能错过刺身！这里的选择甚为豪华，有些贵价一点的食材如带子、油甘鱼等，更有赤虾选择！除了吞拿鱼及希灵鱼之外，全部都点了。而刺身的质素甚佳，鲜味足，绝对能满足热爱吃刺身的朋友。再来是火炙寿司。点了明太子帆立贝、和牛、蒲烧立鱼腩及穴子。饭有点松散，这个有些扣分了，不过味道搭够，穴子寿司份量足，软软的鳗鱼肉轻点酱油来吃，满分！点了的烧物在寿司之后就上枱了。打头阵的是他他汁烧比目鱼，比目鱼的肉质很好，经烤烧后鱼味提升了不少，唯独就是有点烧过头了。还有焗原只帆立贝及白汁虾。焗原只帆立贝都是烧得有点过火，不过酱汁的味道还算不俗。白汁虾则有点劣质了，虽说虾都是比较新鲜，不会黏谷，可是败在白汁上，平平无奇。炒杂菜是我吃放题必点的菜色，垫垫肚子不让自