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2020-02-04
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新年前后，总有大大小小的饮宴要出席。以前，有一个饮食 blogger 界的活动，基本上我一定会出席。不过，近些年，因为家中添了新成员及转了新职，已有好几年没有出席了。今个新年，女儿长大了，又请了姐姐帮手，再者，新的工作亦稳定了，可以轻松地去 happy 一下。于是这一个年度，我就决定浦头，来到尖东的《Club One》，出席《教父团年2019》，见下老朋友。很多朋友都好耐冇见了，半吃半 social 的我，忙过不停。不过，时正8点，总是要吃的，大会宣布开席了，大家都乖乖地坐回原位，等待我们的鸿运脆皮乳猪。肉薄皮脆的乳猪，又是另一种的好味道，点一点甜酱，脆口香口惹味。另一道菜是翡翠烧汁花枝盏，整碟的卖相令人看起来感觉到有心思。黄芽白摆得很精美，令本来是配角的东西转成大家的视觉第一位。花枝，即是鱿鱼，配上了烧汁之后，味道更香口，更吸引大家去多吃几件。百花酿蟹钳是典型的席宴主菜，香口，蟹的鲜味浓郁就是一份合格的炸蟹钳。这是一个老少咸宜的菜式，任何年纪的人，在饮宴中见到这东西，都会抢著吃。蚝皇金钱扒花胶，是一个真真正正带点贵气的菜式。花肠发得及煮得刚刚好，入口烟韧带爽，配上蚝油同冬菇，令花胶带
很多朋友都好耐冇见了，半吃半 social 的我，忙过不停。不过，时正8点，总是要吃的，大会宣布开席了，大家都乖乖地坐回原位，等待我们的鸿运脆皮乳猪。肉薄皮脆的乳猪，又是另一种的好味道，点一点甜酱，脆口香口惹味。
另一道菜是翡翠烧汁花枝盏，整碟的卖相令人看起来感觉到有心思。黄芽白摆得很精美，令本来是配角的东西转成大家的视觉第一位。花枝，即是鱿鱼，配上了烧汁之后，味道更香口，更吸引大家去多吃几件。
百花酿蟹钳是典型的席宴主菜，香口，蟹的鲜味浓郁就是一份合格的炸蟹钳。这是一个老少咸宜的菜式，任何年纪的人，在饮宴中见到这东西，都会抢著吃。
蚝皇金钱扒花胶，是一个真真正正带点贵气的菜式。花肠发得及煮得刚刚好，入口烟韧带爽，配上蚝油同冬菇，令花胶带有浓香的鲜味。很妙的一道菜。
普通的酒席总会有鱼的出现。清蒸海石班的肉嫩滑，服务员拆口鱼肉后才淋上豉油，令到每一分的鱼肉都充满了蒸鱼豉油的香，再加上鱼肉香嫩，非常之好。
鲍参海味羹，是代替鱼翅的羹品。味道上其实同鸡丝翅一模一样，爽口的一条条丝变了鲍鱼同海参，一样咁好味道，而且一样味道。所以，饮宴，真的需要食鱼翅吗?
高汤浸翡翠，是爽口的豆苗，配上了浓浓的鸡汤，令本来带点腥青草味的豆苗变得美味起来。
当红脆皮鸡，是一个真正的脆皮鸡。再者，鸡有肉汁，入口嫩滑、香口，亦有鸡油味，很是好。
由于住得远，我食埋个蛋白海鲜炒饭就要走了。这一个炒饭镬气够，以盐味代替豉油味一样咁咸香，炒饭内有鲜元贝，我觉得这是该炒饭的主角。
又饮又食的一晚，而且见返一众老朋友、新朋友。当中，许多已经淡出了 blog 界，也有许多已经成为了有影响力的 KOL，仔仔一堂的一晚，很开心。
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