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2018-02-28
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潮福的任食蒸汽海鲜餐出名抵食，之前跟朋友食过，三百多元已经有炖汤有乳鸽有海鲜有任食丸类肉类糕点和任饮果汁汽水凉茶，海鲜质素亦不错。最近跟朋友再到潮福，今次不食任食海鲜餐，反而单点，虽然一样价钱可以吃的少了，但海鲜质素明显高几班，令人非常惊喜。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊天气冻除左多人食火锅，蒸气海鲜一样多人食，所以即使平日晚上潮福都坐满人。酸菜小食($15)甫坐下，侍者先送来一碟腌青瓜，青瓜爽脆得来又够酸香，食完胃口大增。自家制粟米马蹄水($30)粟米马蹄水够清甜，一渣大约可分到四杯。单点menu有小食、炖汤、粥底、海鲜、蔬菜和丸类。食客可以在这个自助酱料区按各自喜好调配酱料。瑶柱淮山鸡粥－细($60)食海鲜很难食饱人，所以我们就点一个粥底。侍者例牌先放粥料在锅内，之后才放蒸架，食客可以食完蒸海鲜，最后才食粥。海中虾($28/两)海中虾逐两计，一般最少可以点半斤，半斤大约有六只。海中虾每只比手指还要粗，用竹签串著方便食用。海中虾非常新鲜，虾肉结实又鲜味，绝对比任食海鲜餐的海中虾新鲜。日本大元贝皇($78/只)元贝皇真是又大又厚肉，单是贝肉已经比五蚊银还要大，上面铺满蒜蓉和粉丝，元贝肉质蒸
最近跟朋友再到潮福，今次不食任食海鲜餐，反而单点，虽然一样价钱可以吃的少了，但海鲜质素明显高几班，令人非常惊喜。
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天气冻除左多人食火锅，蒸气海鲜一样多人食，所以即使平日晚上潮福都坐满人。
酸菜小食($15)
甫坐下，侍者先送来一碟腌青瓜，青瓜爽脆得来又够酸香，食完胃口大增。
腌青瓜
$15
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粟米马蹄水够清甜，一渣大约可分到四杯。
单点menu有小食、炖汤、粥底、海鲜、蔬菜和丸类。
食客可以在这个自助酱料区按各自喜好调配酱料。
瑶柱淮山鸡粥－细($60)
食海鲜很难食饱人，所以我们就点一个粥底。侍者例牌先放粥料在锅内，之后才放蒸架，食客可以食完蒸海鲜，最后才食粥。
瑶柱淮山鸡粥－细
$60
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海中虾($28/两)
海中虾逐两计，一般最少可以点半斤，半斤大约有六只。
海中虾
$28
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日本大元贝皇($78/只)
元贝皇真是又大又厚肉，单是贝肉已经比五蚊银还要大，上面铺满蒜蓉和粉丝，元贝肉质蒸得恰到好处，入口微弹带蒜蓉清香味，粉丝吸满蒜蓉香味和元贝皇的鲜味更是不得了。
南非鲜鲍鱼($68/只)
鲍鱼刷得非常干净，令人放心食用。鲍鱼已预先起肉，方便食用。上面放上虫草花和姜丝以僻腥味。鲍鱼有嚼劲得来毫不韧口。
日本大元贝皇&南非鲜鲍鱼
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日本大元贝皇
$78
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南非鲜鲍鱼
$68
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清蒸甜粟米－例($58)
例牌份量都几多，足够四人分吃。粟米清甜又爆汁，好味。
清蒸甜粟米－例
$58
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蒜蓉蒸茄瓜－例($68)
茄瓜份量比想像中多，每一片都有蒜蓉在上面，蒸熟后很香蒜味，不过略嫌切得太薄，蒸熟后夹起时很容易夹烂。
蒜蓉蒸茄瓜－例
$68
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清蒸四宝丸($98)
四宝丸包括鲮鱼丸、牛丸、虾丸和肉丸，每款有两粒。
清蒸四宝丸
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虾丸食得出虾味，咬落很爽弹。
虾丸
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牛肉很滑很腍，有点像山竹牛肉。
肉丸都弹口。
鲮鱼丸有陈皮香味，几特别。
最后轮到粥底瑶柱淮山鸡粥，即使是细份都几多，足够四人分吃。但可能我们的海鲜不多，所以粥底都不够水，侍应最后要加水，但加水的后果是鲜味也沟淡了，所以味道只属中规中举，如果人多，多点海鲜，相信粥底亦会更鲜味。
瑶柱淮山鸡粥
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总结，海鲜质素无庸置疑，加上全程有侍应服侍，虽然比任食海鲜餐贵，但吃过就知道绝对物有所值。
题外话/补充资料：
酱油茗茶$20/位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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