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2012-04-04
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朋友介绍,这间叫尹师䜩的私房菜.记得这个名字在ROADSHOW和电视出现过不少次,也好,最喜欢尝新,虽然价钱颇贵,差不多要$550一位,但既然也不会常来,就选一个贵点的餐单吧!红楼非梦宴.围炉夜炙篇大围观小品时菜伴鲜鲍日式川椒鸡鲟龙炖肘子孜然炖鹿脯水浸海中鲜鸽蛋鹧鸪粥尹师传甜品个名好优雅㖞~~~好无味要食落先知.餐厅装潢是私房菜的格局,也算雅致.出边有个小露台可以看烟花,抽烟等.第一味是头盘-莲藊,海哲,带子.食物的味道,可谓食而不知其味,没有惊天动地的感觉...最有印象的反而是师传故意走出来"表演"给大家看..尹师传相当友善,频频摆出不同POSE给大家定格拍照...但当他煎的时候,由于餐厅是私房菜性质,抽气比较差,于是整个空间烟雾弥漫,而大家最担心的就是自己的羽绒衣服变成带子羽绒....表演完毕,就上第一道菜了.时菜伴鲜鲍-没吃到很香鲍鱼味,觉得个多茨..串椒鸡-没有香料香,又干.鲟龙炖肘子本身应该是很甜的吧?但又喝不出有何独别的地方.用孜然粉去僻腥,但鹿肉质很粗糙.事隔大久,巳没有什么印象.不是太好也不是太差吧.这个鸽蛋鹧鸪粥可算是经典,到现在还记忆犹新.大家看到它的名字,便一心以
记得这个名字在ROADSHOW和电视出现过不少次,也好,最喜欢尝新,虽然价钱颇贵,差不多要$550一位,但既然也不会常来,就选一个贵点的餐单吧!
红楼非梦宴.围炉夜炙篇大围观小品
时菜伴鲜鲍
日式川椒鸡
鲟龙炖肘子
孜然炖鹿脯
水浸海中鲜
鸽蛋鹧鸪粥
尹师传甜品
个名好优雅㖞~~~
好无味要食落先知.
餐厅装潢是私房菜的格局,也算雅致.出边有个小露台可以看烟花,抽烟等.
第一味是头盘-莲藊,海哲,带子.食物的味道,可谓食而不知其味,没有惊天动地的感觉...最有印象的反而是师传故意走出来"表演"给大家看..
尹师传相当友善,频频摆出不同POSE给大家定格拍照...
但当他煎的时候,由于餐厅是私房菜性质,抽气比较差,于是整个空间烟雾弥漫,而大家最担心的就是自己的羽绒衣服变成带子羽绒....表演完毕,就上第一道菜了.
时菜伴鲜鲍-没吃到很香鲍鱼味,觉得个多茨..串椒鸡-没有香料香,又干.
鲟龙炖肘子
本身应该是很甜的吧?但又喝不出有何独别的地方.
用孜然粉去僻腥,但鹿肉质很粗糙.
事隔大久,巳没有什么印象.不是太好也不是太差吧.
这个鸽蛋鹧鸪粥可算是经典,到现在还记忆犹新.大家看到它的名字,便一心以为吃的是"粥"...但吃下去感觉十分奇怪,很稀,水水的,不知是什么,也没有什么味道,大家都吃得一头雾水,实在十分经典的菜式.
朋友大骂的甜品,觉得完全没有诚意可言.用提子和桔这些如此普通的水果当作甜品,还要称作"尹师传"甜品,果真独特啊!饭后师传还一枱一枱的SOCIAL,师传十分健谈友善,据他说他在日本发展巳经很久,不知道是否因为这样所以菜式比较迎合日本人味道?
总的而言,试过一次,应该不会再来了.
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