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2022-09-13
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是晚与家人庆祝生日，特意挑选了在片皮鸭关注组提及的这间餐厅～众所周知，这间餐厅收费不便宜，我们也很期待一试。当晚分了两轮时间，我们预订了八点那轮入座～当晚点了一个片皮鸭两食、叉烧一份、小笼包、芥兰煲和上汤椰菜，另加一支红酒🍷片皮鸭 $750他们说是用42天饲养的鸭，然后用苹果木烧香。先奉上一小碟油脂最香的鸭皮，然后配上砂糖，入口香脆，然后油脂在口中爆发，砂糖能够中和油脂的油腻感。然后再奉上其他部位的鸭片，他们的片皮鸭酱汁配上花生酱，两者配搭之下，酱汁不会太咸太浓。片皮鸭饼皮很薄，不会厚粉，也一直有蒸笼和蒸气加热，能保持热度。皮片鸭整体而言非常不错👍🏻另加了二食 润肠鸭松生菜包 $160润肠同鸭松嘅味道调配得唔错，润肠的味道能够丰富鸭香，生菜也爽甜，配搭起来不会过油～蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧 $350叉烧质感淋甜，香浓嘅蜜糖汁包裹着叉烧，叉烧肥瘦得宜，不错👍🏻小笼包 $95一笼四只的小笼包尚算有肉汁，但没有太大惊喜～马拉盏虾干黑豚肉碎芥兰煲索价二百多，但芥兰煲份量较少，味道方面尚算有镬气。椰菜花也是二百多元，由于芥兰煲份量较少，所以再点了一道蔬菜，配以几种颜色的椰菜花，味道中规中矩～不过
众所周知，这间餐厅收费不便宜，我们也很期待一试。当晚分了两轮时间，我们预订了八点那轮入座～
当晚点了一个片皮鸭两食、叉烧一份、小笼包、芥兰煲和上汤椰菜，另加一支红酒🍷
片皮鸭 $750
他们说是用42天饲养的鸭，然后用苹果木烧香。先奉上一小碟油脂最香的鸭皮，然后配上砂糖，入口香脆，然后油脂在口中爆发，砂糖能够中和油脂的油腻感。
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然后再奉上其他部位的鸭片，他们的片皮鸭酱汁配上花生酱，两者配搭之下，酱汁不会太咸太浓。片皮鸭饼皮很薄，不会厚粉，也一直有蒸笼和蒸气加热，能保持热度。皮片鸭整体而言非常不错👍🏻
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另加了二食 润肠鸭松生菜包 $160
润肠同鸭松嘅味道调配得唔错，润肠的味道能够丰富鸭香，生菜也爽甜，配搭起来不会过油～
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蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧 $350
叉烧质感淋甜，香浓嘅蜜糖汁包裹着叉烧，叉烧肥瘦得宜，不错👍🏻
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小笼包 $95
一笼四只的小笼包尚算有肉汁，但没有太大惊喜～
马拉盏虾干黑豚肉碎芥兰煲
索价二百多，但芥兰煲份量较少，味道方面尚算有镬气。
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椰菜花
也是二百多元，由于芥兰煲份量较少，所以再点了一道蔬菜，配以几种颜色的椰菜花，味道中规中矩～
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不过服务方面就较为失色，对比这个价钱就不太值了。首先红酒方面较为失望，当提出想点红酒的时候，一是没有侍酒师提供建议，一支红酒大约$800或以上，当中酒水mark up 最高，要的是侍酒师入酒的眼光和建议～这方面就不太化算。
第二是服务欠殷勤，尤是当晚的男经理，帮倒忙，弄巧反拙也没有道歉，仍一脸没有歉意，令当晚生日庆祝也一肚子气☹️
总括而言，这餐厅的收费与服务和食物不太成正比，可能较为适合商务客～
张贴
