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2013-10-11
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洲际酒店的"Steak House Winebar & Grill " 是香港是数一数二的扒房；每年都想同老公来庆祝生日，但总觉得价格超贵，而最终选择了其他餐厅。但是，今年会是我们最后的二人世界，因此决定要去我们心中的MUST ＶISIT 餐厅之一。 早在1个月前已定位，没有分两轮时间而且有用信用咭优惠，真好！位于五星级酒店内的扒房，价钱绝对是fine dining的价格，但格调不够fine dining，枱与枱之间距离感不足，加上星期五的晚上，座无虚席，有情侣、一家大细、十多人的公司聚餐，实在有点嘈吵。浪漫的气氛完全没有～幸好，这里的服务绝对有五星级的感觉，从一走进来，侍应已留意我的肚子，很细心安排CUSHION给我，而且在点菜时提醒我那些食物是适合孕妇，比我老公更加细心及严谨～这里的Menu同样细心，是发光的，在黑暗的环境中依然可以清楚看见。下单后，侍应送上面包；面包有两款（普通硬包及麦味硬包）无味、而且不是暖暖的；牛油，用上盐味牛油，涂在面包后都觉得好咸。另外有两款脆面包片，有芝士味及原味，其中芝士味的比较好味除面包外，还有生的蔬菜篮，有甘旬仔及大蒜，另配上Ｂlue cheese
位于五星级酒店内的扒房，价钱绝对是fine dining的价格，但格调不够fine dining，枱与枱之间距离感不足，加上星期五的晚上，座无虚席，有情侣、一家大细、十多人的公司聚餐，实在有点嘈吵。浪漫的气氛完全没有～幸好，这里的服务绝对有五星级的感觉，从一走进来，侍应已留意我的肚子，很细心安排CUSHION给我，而且在点菜时提醒我那些食物是适合孕妇，比我老公更加细心及严谨～
这里的Menu同样细心，是发光的，在黑暗的环境中依然可以清楚看见。
下单后，侍应送上面包；面包有两款（普通硬包及麦味硬包）无味、而且不是暖暖的；牛油，用上盐味牛油，涂在面包后都觉得好咸。另外有两款脆面包片，有芝士味及原味，其中芝士味的比较好味
除面包外，还有生的蔬菜篮，有甘旬仔及大蒜，另配上Ｂlue cheese source。
之后，侍应送上一盘有十种之多的盐；侍者简单介绍每款盐的特色，但讲完都唔记得～ 每种盐都有各自配搭的食物，有的配海鲜，有的配肉类；在等候食物的其间，可以每种都试一试，细细品尝，便可试到它们的分别。
另外，这里不像一般的扒房，侍应奉上10款牛扒刀，并简单介绍每把刀的来源地，其实都唔知点选，侍应话根据手型及颜色喜好选便可，结果我挑了一把红色的德国刀。
前菜50/50 汤 $200
50/50 即是Brown onion soup & Lobster soup
一次可以试两款，几好！
Brown onion soup好浓味的洋葱牛肉汤，面上放了一片炸洋葱
Lobster soup好浓的龙虾味，裹面有几粒龙虾肉，唔错！
Crab cake $280店方细心的把crab cake分开两份，再煎好～
外层非常香脆，微微的脆皮下充蟹肉，内里蟹肉的份量接近满泻，质感细致松软，鲜甜弹牙。
主菜送上主菜后，侍应递上十多款芥辣供选择，但我不太爱芥辣味，不过见有这么多的味道，还是选了一两款来吃吃。要求侍应介绍不太芥辣的芥辣，最后选了honey味芥辣、提子味芥辣 及香草味芥辣。
西班牙猪扒 (Spanish Iberico pork rack) 16oz $660
有两大件！！但肉质比想像中韧...之前在i square 一间餐厅食过，肉质及肉味比这里的好得多，所以有少少失望。New York Stripe
火喉控制得唔错，外面用猛火烧得颇㶶，令肉汁完全锁在肉内; 但是肉质不算上软腍，带点嚼劲，肉味亦没有想像般浓郁，感觉与一般无异。这里的主菜份量好大份，２人share一份已很足够；可以叫配菜及前菜，份量都好足够而且价钱更加相宜
叫了配菜鸭油薯仔
甜品Mango Napoleon $280
食完主菜已经好饱～ 但这里的甜品出名加上老公生日，点都要试一下！上面放了白朱古力棒棒，而棒棒上放了小小金洦，幼幼的白朱古力棒棒不会觉得太甜。
下面舖上很多淡黄色的cream花，轻盈幼滑而细致，而且不觉得太腻。
酥皮层薄如纸片，好香的牛油味，酥皮入口松化；裹面有新鲜的芒果肉，但略嫌太少。
以这份量及质素，$280的价钱非常合理；但如果餐厅可提供小份量的选择会更加好，有２人食，真的食不完！！
作为五星级酒店的扒房，这里其他的扒房提供更多贴心的选择，例如发光的Menu 、十多款的扒刀、十多款的盐、十多款的芥辣．．．其实看似绰头多一点，但都是ADD VALUE 的服务；这里的服务当然一流及细心；但论食物及环境，就感觉一般。
在香港试过这次的扒房己足够，感觉一般，不用再到其他扒房．．．留待下次去美国食正宗的New York Stripe
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