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2017-11-14
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铜锣湾安南之前食过好几次，地点方便，座位舒服有空间，同家人食饭或公事倾计都感觉得体。而且越南菜一直著重以新鲜蔬菜搭配，味浓而不腻，爽口清香，牛河Pho、春卷、米纸卷通通都是不少女士的最爱。叫惯叫熟，今日就同大家重点分享小人系安南最爱的几道必食招牌菜。青芒果木瓜沙律 $108要够新鲜，刚刚洗好切好先做到清新爽甜，将泰国青芒果及木瓜交叠成小小山丘，金不换、花生粒加青柠汁，一口吃上去满要 “索索声”的爽口感，味道不能以分明形容，而是将几个味道合起来变奏出的另一首动人乐谱。吃过的人会明白何以沙律能叫上百元，酸甜味会令人更倍感开胃，看似很大碟但它将会令你想吃更多。安南春卷 $118安南春卷中最功不可末的是牛油生菜，春卷本身料靓，肉与菜比例均匀，皮薄脆口，明显与出面吃到的春卷皮可能薄一倍，加上生菜、金不换点鱼露辣汁认真不得了！每次咬第一口总会挤出啖啖肉汁。虽说一碟6条，一班人吃饭易分，不过小人仍不知丑吃过四、五条才收手，认真过分！（笑）椰青大蚬 $198百分百椰青水加辣椒汤底，满满肥美大蚬，从前的大蚬有一半手掌之大，现在体积小了约两成，但多了两只，方便分享，而且令蚬肉完全吸收汤底椰香精华。个人食
而且越南菜一直著重以新鲜蔬菜搭配，味浓而不腻，爽口清香，牛河Pho、春卷、米纸卷通通都是不少女士的最爱。叫惯叫熟，今日就同大家重点分享小人系安南最爱的几道必食招牌菜。
青芒果木瓜沙律 $108
要够新鲜，刚刚洗好切好先做到清新爽甜，将泰国青芒果及木瓜交叠成小小山丘，金不换、花生粒加青柠汁，一口吃上去满要 “索索声”的爽口感，味道不能以分明形容，而是将几个味道合起来变奏出的另一首动人乐谱。吃过的人会明白何以沙律能叫上百元，酸甜味会令人更倍感开胃，看似很大碟但它将会令你想吃更多。
安南春卷 $118
安南春卷中最功不可末的是牛油生菜，春卷本身料靓，肉与菜比例均匀，皮薄脆口，明显与出面吃到的春卷皮可能薄一倍，加上生菜、金不换点鱼露辣汁认真不得了！每次咬第一口总会挤出啖啖肉汁。虽说一碟6条，一班人吃饭易分，不过小人仍不知丑吃过四、五条才收手，认真过分！（笑）
椰青大蚬 $198
百分百椰青水加辣椒汤底，满满肥美大蚬，从前的大蚬有一半手掌之大，现在体积小了约两成，但多了两只，方便分享，而且令蚬肉完全吸收汤底椰香精华。个人食法先盛半碗椰青水喝一两口，吃过蚬肉再将剩下的椰青水都喝清光。
椰青蒸肉蟹 $548
斤半大肉蟹，非常靓仔！厨师很心思将大块壳件轻轻扑开，易食又保持到肉蟹哥靓仔大只形象，不论我带朋友家人大姨妈三姑姐，个个一见到，无一不哗哗声影相Show Off。伴汁是足料香叶及椰青水，一块块鲜椰肉摆满蟹碟。建议一蟹要起码有四人分享才点，椰青水更不要浪费，不吃光都要吃八九成呀！
仲有更多介绍，不过打到呢度开始饿，所有下次有机会再分享吧！哈哈
题外话/补充资料：
见星期六日比较多人、家庭聚会为主，多人难订位。最好早两三日就订啦。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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