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2022-09-14
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❀ SOMM #中环 ❀❗️文华东方酒店内法国小餐馆 必试高质free flow brunch❗️——————————————————位于香港置地文华东方酒店，虽然并非米芝莲，亦无靓景，但凭住高雅贵气嘅装修，以及高质又抵食嘅free flow brunch，亦深受多人喜爱💗Brunch包括头盘、主菜同甜品，同埋90 分钟内任饮气泡酒、葡萄酒型鸡尾酒同汽水，或者可以加钱升级做葡萄酒、香槟、清酒、红酒、白酒。由前Amber 副主厨Mario Paecke 担任总厨，以法国小酒馆做定位，菜式都会根据季节而改变，用上最新鲜嘅食材，令到客人有一流嘅餐饮体验🥰.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ SOMMkind of Brunch $748我哋拣咗最平嘅呢一款，都有任饮Sparkling Wine, Seasonal Wine Based Cocktails, Fresh Juices, Coffee or Tea.♥ Sourdough Bread, Parisian Brioche & Double Pain au Chocolat Bordier (4.1/5)一开始会送上面包篮，包括三款自家制新鲜烘焙嘅面包，当
❗️文华东方酒店内法国小餐馆 必试高质free flow brunch❗️
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位于香港置地文华东方酒店，虽然并非米芝莲，亦无靓景，但凭住高雅贵气嘅装修，以及高质又抵食嘅free flow brunch，亦深受多人喜爱💗Brunch包括头盘、主菜同甜品，同埋90 分钟内任饮气泡酒、葡萄酒型鸡尾酒同汽水，或者可以加钱升级做葡萄酒、香槟、清酒、红酒、白酒。由前Amber 副主厨Mario Paecke 担任总厨，以法国小酒馆做定位，菜式都会根据季节而改变，用上最新鲜嘅食材，令到客人有一流嘅餐饮体验🥰
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ SOMMkind of Brunch $748
我哋拣咗最平嘅呢一款，都有任饮Sparkling Wine, Seasonal Wine Based Cocktails, Fresh Juices, Coffee or Tea
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♥ Sourdough Bread, Parisian Brioche & Double Pain au Chocolat Bordier (4.1/5)
一开始会送上面包篮，包括三款自家制新鲜烘焙嘅面包，当日有朱古力酥、酸种面包以及十字包🥖
配三种时令Christine Ferber果酱与无盐牛油。
净系呢个面包篮已经够晒吸引😆
Sourdough Bread, Parisian Brioche & Double Pain au Chocolat Bordier
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♥ ‘‘ Spéciale De Claire” Oyster, Lemon, Mignonette Sauce (4/5)
一人一只新鲜生蚝🦪
‘‘ Spéciale De Claire” Oyster, Lemon, Mignonette Sauce
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♥ Cured Shima Aji with Green Tomatoes, Aloe Vera & Horseradish (4/5)
跟住有腌制深海池鱼，配上清新嘅青瓜同埋蕃茄等等。
Cured Shima Aji with Green Tomatoes, Aloe Vera & Horseradish
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♥ Brandt All-Natural Beef Carpaccio with “Bearnaise Emulsion” & Aged Parmesan Reggiano (4.2/5)
好嫩滑嘅牛肉carpaccio，配上大量香浓嘅巴马臣芝士😚
Brandt All-Natural Beef Carpaccio with “Bearnaise Emulsion” & Aged Parmesan Reggiano
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♥ Smoked Pike Roe & Alaskan King Crab Egg Mimosa (4.2/5)
外表普通但内有干坤嘅鸡蛋！
表面摆满鱼籽，内里系鲜甜嘅蟹肉，口感丰富🥰
Smoked Pike Roe & Alaskan King Crab Egg Mimosa
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♥ Boston Lobster BBQ on the Binchotan
with Kohlrabi & Shiso Sabayon +$198 (3.9/5)
用上备长炭烧制嘅波士顿龙虾🦞
归为波士顿龙虾肉质当然够晒爽口，表面仲有少少烧焦香气。
Boston Lobster BBQ on the Binchotan with Kohlrabi & Shiso Sabayon
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♥ Aveyron Lamb Saddle, Crispy Lamb Sweetbreads with Silver Beets, Burnt Miso, Garlic Puree & Jus (3.9/5)
依然呈现粉嫩色，非常细嫩嘅羊肉！
羊膻味唔重，有少少似食紧瘦牛柳😂自己钟意膻味重啲嘅羊。
羊肉本身味道偏淡，不过配埋侧旁较咸嘅面豉酱就刚刚好。
Aveyron Lamb Saddle, Crispy Lamb Sweetbreads with Silver Beets, Burnt Miso, Garlic Puree & Jus
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♥ Profiterole with Cacao Nib Ice-Cream & Chocolate Sauce (4.2/5)
迷你朱古力泡芙再包住香浓嘅朱古力雪糕，仲可以自行淋上浓郁嘅朱古力酱，绝对能够满足朱古力控！
而且泡芙表面够晒脆，口感一流☺️
Profiterole with Cacao Nib Ice-Cream & Chocolate Sauce
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♥ Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet (4.2/5)
虽然要等15分钟，但绝对值得一试！
作为招牌朱古力疏乎厘，听闻系用85.C黑朱古力去整，朱古力味浓郁就不在话下。
梳乎厘口感亦够软绵蓬松，配埋红莓雪葩一齐食，冰火交融，推荐❤️🔥
Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet
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✨整体味道: 4.1/5
✨环境装修: 4/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 4.3/5
✨再访兴趣: 4/5
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💞整体来讲
净系食前菜已经食到饱，呢个价钱仲有埋主菜甜品同埋任饮酒水真系非常之抵✨而且味道质素高，服务又好，𠮶次系同朋友庆祝生日，佢仲另外送咗个蛋糕，推介大家快啲去book位😆
Complimentary celebration cake
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