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2019-03-10
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观塘APM 新开了台式茶馆「春水堂」，最让人期待的是竟然有台式小吃和主餐供应。上星期已经遇到过排队的盛况，由于当时时间太赶，无缘一试。难得这个星期六有空，便早上去排队，踫踫运气。「春水堂」目前仍是试业阶段，餐厅营业时间是11:30-23:00。这天早上10:30就到达，顺利排在首位，等待餐厅开门。排队时看到餐厅环境雅致宽敞，餐厅巧用浅色的木材桌椅，配合柔和的灯光，让人感觉更舒畅。店员在开店前会聚在一起开会作简报，感觉很专业。📍珍珠铁观音奶茶 $34比较特别的是，珍奶采用细颗的黑糖珍珠，珍珠软滑富Q弹口感。铁观音清幽的香气提升了饮品的层次，而经过特别的摇制，珍奶上才形成1cm的奶泡，这是春水堂珍奶的一大特色。📍卤香拼盘 $78台式卤水拼盘中有牛筋、牛肚、牛大肠。卤物卤得入味，蘸上附带的麻辣椒油，微微的麻令卤物更香，一绝。📍红烧牛肉面 （半筋半肉）$58红烧牛肉面的汤头很重要，是一碗面好吃与否的关键所在。这个汤头香浓美味，不会感到太油腻。牛肉方面是采用了半筋半肉的金钱𦟌。有点可惜的是面质偏软了一点，如果喜欢吃面质烟靭一点的话，建议在下单前要求面的烹调时间要缩短。📍慢煮猪手 $58一客有4件
「春水堂」目前仍是试业阶段，餐厅营业时间是11:30-23:00。这天早上10:30就到达，顺利排在首位，等待餐厅开门。
排队时看到餐厅环境雅致宽敞，餐厅巧用浅色的木材桌椅，配合柔和的灯光，让人感觉更舒畅。店员在开店前会聚在一起开会作简报，感觉很专业。
珍珠铁观音奶茶
$34
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📍珍珠铁观音奶茶 $34
比较特别的是，珍奶采用细颗的黑糖珍珠，珍珠软滑富Q弹口感。铁观音清幽的香气提升了饮品的层次，而经过特别的摇制，珍奶上才形成1cm的奶泡，这是春水堂珍奶的一大特色。
卤香拼盘
$78
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📍卤香拼盘 $78
台式卤水拼盘中有牛筋、牛肚、牛大肠。卤物卤得入味，蘸上附带的麻辣椒油，微微的麻令卤物更香，一绝。
红烧牛肉面（半筋半肉）
$78
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📍红烧牛肉面 （半筋半肉）$58
红烧牛肉面的汤头很重要，是一碗面好吃与否的关键所在。这个汤头香浓美味，不会感到太油腻。牛肉方面是采用了半筋半肉的金钱𦟌。
有点可惜的是面质偏软了一点，如果喜欢吃面质烟靭一点的话，建议在下单前要求面的烹调时间要缩短。
慢煮猪手
$58
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📍慢煮猪手 $58
一客有4件猪手，红烧猪手炆得非常冧，而且入味。猪手的处理都很干净，让客人安心食用。
鲁肉饭（小碗）
$28
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📍鲁肉饭 （小碗）$28
鲁肉饭是台湾食品当中的代表作之一，餐厅提供小碗装的鲁肉饭供客人享用。鲁肉肥瘦均匀，就像吃迷你东坡肉般。热腾腾的珍珠米上浇上香甜的卤汁，分外美味。细碗份量适合女生食用，配搭其他单点菜式也是不错的选择。
黄金香酥鸡
$48
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开店时店员表示店内炸炉损坏，正在抢修。店员示意抢修后会马上提醒客人可以点餐的。果真，是没让客人失望，大概三十分钟后，店员主动提示客人可以点回炸物了。毕竟，香酥鸡是笔者最希望吃到的一道单品。黄金香酥鸡炸得金黄香脆，粉浆薄，鸡肉肉质鲜嫰多汁，热呼呼的椒盐炸鸡，实在是让人回味无穷。
珍珠招牌红茶雪糕吐司
$58
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📍珍珠招牌红茶雪糕吐司 $58
黑糖珍珠和吐司这个配搭，在香港比较少见。Q 弹细颗的黑糖珍珠和红茶雪糕就像珍奶的浓缩版。而烤至金黄的吐司吸收了细柔绵滑的忌廉和黑糖酱，令吐司更甜蜜可口。
餐厅的上菜速度快，侍应们都殷勤有礼，会主动留意客人的桌面，把用完的餐碟收起。建议大家可分两次下单，保持食物的热度。很享受这一次的用餐体验，在离座时大概下午14:00，已有众多客人在排队等候入座。十分期待下次再来的时候不用排太久吧！
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