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2016-03-21
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依家个社会好纷乱,好多嘢都纠缠不清,是夜嚟到「正斗」叹茶,唔喺搞咩龙门阵,纯粹叹一盅两件,同朋友倾吓偈。平常饮茶食点心都喺晌早市或午市多,夜晚嚟食点心就比较少,感觉其实真喺有啲唔同!不过,唔好纠缠于日头嚟,定家夜晚嚟叹茶好,最紧要喺啲嘢食好!中环店真喺好耐无嚟过,附近写字楼多,下面又喺机铁站,所以,印象上经常见佢塞满客,午市就更加唔使讲啦,就算晚市,门口一样挤满人等位。始终位处IFC,室内环境自然唔失礼,装修雅致,服务亦都好到位,侍应都礼貌周周,就算枱上备有壶茶,佢哋都不时主动为你斟茶添水。题外话,茶位收番$6个,另加一服务费。餐纸垫上仲有介绍云吞面嘅故事,有好多历史嘢,其实都几有趣味,唔喺单单一张餐纸垫啊!今期讲到明叹一盅两件,焦点就放晌点心一页。不过,之前都知佢啲酥炸鲮鱼球正,所以,依个又喺好想试嘅食物之一。酥炸蚬蚧鲮鱼球 $68人少少就当然叫份细啦(6粒),粒粒好似乒乓波大细,炸得均匀,以个「雀巢」盛住,摆样都宁舍多份心思。鲮鱼球一定要趁热食,热辣辣放入口,外脆内软,再咬落去好弹牙,睇到打得好细致,而鲮鱼味突出,慢慢渗出果皮香味,沾一点蚬蚧,更咸鲜惹味。晶莹鲜虾饺 $40尺寸比较
人少少就当然叫份细啦(6粒),粒粒好似乒乓波大细,炸得均匀,以个「雀巢」盛住,摆样都宁舍多份心思。鲮鱼球一定要趁热食,热辣辣放入口,外脆内软,再咬落去好弹牙,睇到打得好细致,而鲮鱼味突出,慢慢渗出果皮香味,沾一点蚬蚧,更咸鲜惹味。
酥炸蚬蚧鲮鱼球
$68
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尺寸比较细粒,但做得晶莹,透出虾肉色,可见饺皮做得有几薄。食落的确有水准,啖啖虾肉,鲜味十足,而且,虾肉爽口,饺皮又唔黏牙。
因为加入菜苗,色泽带碧绿,卖相更好睇。饺内除菜苗,亦混有虾肉,所以,味道唔会太寡、太单一,有啲虾多菜苗少,有啲则菜苗多虾少,小弟较钟意后者,否则食虾饺都得啦。此外,亦钟意佢唔会将菜苗刴到太蓉,欠缺口感,依家就啱啱好,清爽有菜味,又有虾嘅鲜甜味。
翡翠菜苗饺
$35
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叉烧餐包、叉烧包以外,最心水嘅包类应该包括埋流沙包,同样,又喺要趁熬热辣辣食,否则流心效果大打折扣。包身好软熟,内里嘅咸蛋黄流沙非常有蛋香。(题外话,餐牌中个英文译名我就唔评论,反正小弟英文都喺半桶水,不过,除非包内嘅流沙多到食饱你,否则,应该都喺叫流沙「包」啱啲。)
黄金流沙包
$38
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红豆糕食过,桂花糕亦都食过,两者夹埋就未食过,其实会喺点?大概都预计到,只喺贪得意都叫一客嚟试试。个样似红豆糕,但就渗杂咗桂花晌入面,整体个味道又唔错,红豆好清甜,桂花好清香,个糕嘅质感带少少爽,确喺几好食。
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