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2018-05-17
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母亲节屋企人早日已经同母亲庆祝当天晚上只有我同妈妈我晚上收工回家简简单单在附近加𩠌就算了烧鸭半只 ($60）广式烧鸭讲求皮脆、油多。吃起来肉质细密，就算是鸭胸肉。也不能吃到残渣。至于这半只烧鸭。仲未打开盒已渗出阵阵鸭香味。且件件份量充足。看来颇为油亮饱满。而且鸭肉较为厚身，肥膏少肉多。质感扎实，入口皮脆肉嫩。仍然保留鸭香原味，肉汁鲜甜丰富。咸中带香，口感实在。唯一可惜的是伴鸭一起吃的酸梅酱。味道不够清香酸甜。老实讲醮鸭肉的醮料其实相当重要。正宗道地广式烧鸭醮酱用的是梅子酱。是把紫苏梅和陈皮。以及少许醋和糖等再加十多种材料一起熬煮。过程中必须不断搅拌避免黏锅。煮直到紫苏梅煮到果肉软烂入味为止。烧鸭醮著梅子酱吃，不但去油腻。而且更有提味的效果。令鸭肉口感更添嫩滑和清香。但这里应该是供应商提供的包装酸梅酱！提外话.......大家今晚想不到吃甚么𩠌菜时。不防到这里斩料加𩠌！算经济实惠之选！
当天晚上只有我同妈妈
我晚上收工回家
简简单单在附近加𩠌就算了
烧鸭半只 ($60）
广式烧鸭讲求皮脆、油多。
吃起来肉质细密，就算是鸭胸肉。
也不能吃到残渣。至于这半只烧鸭。
仲未打开盒已渗出阵阵鸭香味。
且件件份量充足。
看来颇为油亮饱满。
而且鸭肉较为厚身，肥膏少肉多。
质感扎实，入口皮脆肉嫩。
仍然保留鸭香原味，肉汁鲜甜丰富。
咸中带香，口感实在。
唯一可惜的是伴鸭一起吃的酸梅酱。
味道不够清香酸甜。
老实讲醮鸭肉的醮料其实相当重要。
正宗道地广式烧鸭醮酱用的是梅子酱。
是把紫苏梅和陈皮。
以及少许醋和糖等
再加十多种材料一起熬煮。
过程中必须不断搅拌避免黏锅。
煮直到紫苏梅煮到果肉软烂入味为止。
烧鸭醮著梅子酱吃，不但去油腻。
而且更有提味的效果。
令鸭肉口感更添嫩滑和清香。
但这里应该是供应商
提供的包装酸梅酱！
提外话.......
大家今晚想不到吃甚么𩠌菜时。
不防到这里斩料加𩠌！
算经济实惠之选！
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