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2021-01-21
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今天与友人到长沙湾吃饺子，回程时途经保安道游乐场，看到烧味店【烧味卤师】人头涌涌，便来八卦一下。原来店舖只开业三数月，正进行新张优惠，豉油鸡／盐焗鸡只需$59一只，非常超值。有别于传统烧味店，【烧味卤师】以鲜黄色为主，店面鲜明整洁，干净衞生。 Google一下，原来老板曾任职酒店，并在世界粤菜比赛（烧味及卤水组别）中获得金奖殊荣，当然要斩料加𩠌试试其手势。烧鹅、油鸡及烧味饭盒都在做特价，价钱实惠。"至尊烧鹅"色泽光鲜，油光诱人，岂能错过。选了下庄，鹅腿啖啖肉，油香四溢。鹅肉质地软腍，蘸些甜酸酱同吃，可中和肥腻感。油鸡有贵妃鸡、豉油鸡及盐焗鸡3款可选。"玫瑰豉油鸡"颜色红亮，口感嫩滑，腌得入味却不会过咸，亦不会盖过鸡的原味。店家还贴心地附上2包豉油汁，酱汁入口带香甜，用来拌饭吃2大碗也没问题。另外买了"烧味佬叉烧"及"老师傅烧腩仔"各半斤，叉烧肥瘦适中，沾满了甜香的麦芽糖，边位带焦香最为美味。烧腩仔瘦肉较多，虽然回到家已不带脆，不过咸香得宜，也算不俗。
有别于传统烧味店，【烧味卤师】以鲜黄色为主，店面鲜明整洁，干净衞生。
Google一下，原来老板曾任职酒店，并在世界粤菜比赛（烧味及卤水组别）中获得金奖殊荣，当然要斩料加𩠌试试其手势。
烧鹅、油鸡及烧味饭盒都在做特价，价钱实惠。
"至尊烧鹅"色泽光鲜，油光诱人，岂能错过。选了下庄，鹅腿啖啖肉，油香四溢。鹅肉质地软腍，蘸些甜酸酱同吃，可中和肥腻感。
油鸡有贵妃鸡、豉油鸡及盐焗鸡3款可选。"玫瑰豉油鸡"颜色红亮，口感嫩滑，腌得入味却不会过咸，亦不会盖过鸡的原味。店家还贴心地附上2包豉油汁，酱汁入口带香甜，用来拌饭吃2大碗也没问题。
另外买了"烧味佬叉烧"及"老师傅烧腩仔"各半斤，叉烧肥瘦适中，沾满了甜香的麦芽糖，边位带焦香最为美味。
烧腩仔瘦肉较多，虽然回到家已不带脆，不过咸香得宜，也算不俗。
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