燒味滷師 (安發大廈)

营业中

休息中

时隔一年多都没有跟亲友饭聚，是日就趁着还是新正头，与亲友家庭聚一聚，带来烧味作「贺礼」，哈哈！这当然是说笑，只是「斩料」就可以不用劳师动众弄太多𩠌菜。在亲友家附近看到这家「烧味卤师」，有不少街坊光顾，应该差不了哪里，就买数款店家推介的烧味上去吧！骤眼看看，烧味挂满在橱窗之上，琳瑯满目，非常吸引，感觉款式甚多，定价看来亦相宜，有些更有优惠价。心思思很多烧味也想试，结果，买了一款又一款，有些是想吃的，有些是冲着优惠价而来！打开这一盒「至尊烧鹅」（$110/上庄），那份鹅香立时涌出。烧鹅真的烧得很不错，外皮色泽亮丽，咬下去非常甘脆，充满油香，而肉质嫩滑细致。沾一些冰梅酱，可说是油腻感大减，吃来更清爽。经典的烧味怎可以没有叉烧，「烧味佬叉烧」（$98/斤）究竟质素又如何呢！有少少㶶边，故份外好看。叉烧属半肥瘦的，入口软腍，烧得不会太干身，又有点油脂香，并带微微蜜糖的甜蜜味。吃剩的，还可以明天弄个叉烧炒蛋。现在好像很少客家菜馆，所以，见到店家供应「客家盐焗鸡」（$59/只），加上定价超便宜，又怎可以错过，又来一只试试。鸡肉吃下时肉质鲜嫰，因为盐焗，有阵阵咸香味渗出，虽然有配上葱油及特制酱油，但不