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2015-09-24
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记得５年前在登龙街，一间拉面都没有，大多都是茶餐厅，打冷，或者是我的最爱新曼谷。不过打从豚王进驻开始，这条街就注定变成拉面广场，因为豚王的人潮多得排到对面街！打从那时开始，拉面店开完一家又一家，不是说隔数条街的一兰，而光是这条街就有金田家，博多一幸舍，还有最近超火热的三田制面所。今日一见，排队人潮大多只聚集于三田，豚王居次，其余的只有５成满，星期天可是应该最旺场的不是吗？看来这家霸气十足的霸吗拉面一起有什么把炮，居然够胆进驻这条拉面街。什么？豚骨酱油汤底最强？也好，来试试你的实力吧建议从第２碟开始使用，满细心的举动。不过没有芝麻樽，只有黑椒，实在很不习惯。豚骨汤底配叉烧，算是合理的配搭吧？不过小弟见识小，还真的未见过鸡汤底配鸡锤这个有趣的组合呢。小弟一向喜欢新奇的东西，所以特意叫了鸡汤底试试佢。还有一些邻店没有的小食，想必是突围而出的手段，所以叫了一客炸鸡。酱燘鸡锤味玉拉面 - 店员说可以少油，但上来时还是不少油‧‧‧先呷一口汤，以鸡汤底来说，汤头十分浓厚，但鸡骨味不算浓，拉面底太稔，嚼劲欠奉。鸡锤特色有余，风味一般，建议可以先煎鸡锤锁紧肉汁再跟拉面同煮，比长期在酱汁中熬制好上很多。溏
打从那时开始，拉面店开完一家又一家，不是说隔数条街的一兰，而光是这条街就有金田家，博多一幸舍，还有最近超火热的三田制面所。
今日一见，排队人潮大多只聚集于三田，豚王居次，其余的只有５成满，星期天可是应该最旺场的不是吗？看来这家霸气十足的霸吗拉面一起有什么把炮，居然够胆进驻这条拉面街。
什么？豚骨酱油汤底最强？也好，来试试你的实力吧
建议从第２碟开始使用，满细心的举动。不过没有芝麻樽，只有黑椒，实在很不习惯。
豚骨汤底配叉烧，算是合理的配搭吧？不过小弟见识小，还真的未见过鸡汤底配鸡锤这个有趣的组合呢。小弟一向喜欢新奇的东西，所以特意叫了鸡汤底试试佢。还有一些邻店没有的小食，想必是突围而出的手段，所以叫了一客炸鸡。
酱燘鸡锤味玉拉面
$90
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酱燘鸡锤味玉拉面 - 店员说可以少油，但上来时还是不少油‧‧‧先呷一口汤，以鸡汤底来说，汤头十分浓厚，但鸡骨味不算浓，拉面底太稔，嚼劲欠奉。鸡锤特色有余，风味一般，建议可以先煎鸡锤锁紧肉汁再跟拉面同煮，比长期在酱汁中熬制好上很多。溏心蛋已是最出色的一环，蛋白已熟但蛋黄非常流心，轻轻一截蛋黄就会在汤匙中慢慢流倘，卖相吸引。只是酱汁不够入味，可以做得更好。
辣汁唐扬炸鸡
$38
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辣汁唐扬炸鸡 - 外皮炸得香脆，而且不会过厚，鸡跟皮的比例适中。辣汁十分惹味，没有令表皮变软，是值得一赞。同时肉质亦非常JUICY，咬下去时还有汁液流出，忽然觉得，如果店家改卖唐扬炸物为主力，必定可以站稳阵脚。
题外话/补充资料：
店家叫拉面，质素却集中于偏门小食一类，实在令人觉得有些浪费。既然主力小食，不如连拉面的配料也改成小食，避免直接竞争，你说多好？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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