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2023-01-19
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一年一度出Bonus嘅興奮時候又到啦! 預祝各位朋友仔心想事成!💝辛勞工作左一年，飽受中招的疫情經歷終於雨過天晴多一點自由氣息用餐!位於銅鑼灣的「極鮨」@sushi.kiwami以日本即送的時令稀有食材去製作精美的刺身壽司Omakase餐單。貴為高質日式料理戈氣代表，還原日本地道餐廳裝潢風格，以木系樸素風呈現自然舒適環境用餐，店內特設榻榻米房間，亦有Omakase指定廚師在前嘅吧檯專用座位🥳。重要野講左先! 即日起至新年期間，限時優惠 (午餐 晚餐通用)✨「限定二十一品 •廚師發辦」更少有咁推出「第二位半價」嘅折扣優惠!即係原價$1880/位 奢華上品餐單，二人平均只需$1400就可以享用尊貴體驗!✨ 4人同行3更加可以一人免費 + 送指定清酒 (300ml)!當中有打卡必食的伊勢龍蝦、驚喜鹿兒島和牛刺身及招牌慢煮鮪魚面頰等人氣。整個用餐體驗約2-3小時，除了有廚師仔細介紹每道菜款的食材來源之外，更有駐場經理🤵♀️細心打點收拾，一絲不苟貼心服務及詢問食客意見。再加埋餐椅視覺味覺感官享受，新一年作為開年餐值回票價!🥰🎏牛油果吞拿魚他他 併 慢煮鮟康魚肝牛油果做中層配上上層深紅及下層粉嫩
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一年一度出Bonus嘅興奮時候又到啦! 預祝各位朋友仔心想事成!💝
辛勞工作左一年，飽受中招的疫情經歷終於雨過天晴多一點自由氣息用餐!
位於銅鑼灣的「極鮨」@sushi.kiwami
以日本即送的時令稀有食材去製作精美的刺身壽司Omakase餐單。
貴為高質日式料理戈氣代表，還原日本地道餐廳裝潢風格，
以木系樸素風呈現自然舒適環境用餐，店內特設榻榻米房間，
亦有Omakase指定廚師在前嘅吧檯專用座位🥳。
重要野講左先! 即日起至新年期間，限時優惠 (午餐 晚餐通用)
✨「限定二十一品 •廚師發辦」更少有咁推出「第二位半價」嘅折扣優惠!
即係原價$1880/位 奢華上品餐單，二人平均只需$1400就可以享用尊貴體驗!
✨ 4人同行3更加可以一人免費 + 送指定清酒 (300ml)!
當中有打卡必食的伊勢龍蝦、驚喜鹿兒島和牛刺身及招牌慢煮鮪魚面頰等人氣。
整個用餐體驗約2-3小時，除了有廚師仔細介紹每道菜款的食材來源之外，
更有駐場經理🤵♀️細心打點收拾，一絲不苟貼心服務及詢問食客意見。
再加埋餐椅視覺味覺感官享受，新一年作為開年餐值回票價!🥰
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[前菜2品]
🎏牛油果吞拿魚他他 併 慢煮鮟康魚肝
牛油果做中層配上上層深紅及下層粉嫩的吞拿魚蓉，
以魚子醬、金箔及蔥花作配料，酸甜可口又清新。
慢煮鮟康魚肝軟淋入味，口感粉糯軟綿份外有滋味，
配菜以銀杏及毛豆串起進食，減輕魚肝的油膩感取得平衡。
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🎏鹿兒島和牛刺身令人心心眼湧現!
精美的和牛脂肪紋理細緻特出!，就好似兩片藝術品放在眼前!
肉身細緻柔軟，帶點潤滑肥美，
配以四季紅、紅蘿蔔蓉、蔥花及酸汁點綴以中和口腔的邪惡油膩度。
🎏鮑魚刺身配肝醬選用日本黑邊磯煮鮑魚，以慢煮烹調帶點爽口中又容易入口，肝醬完美提升其鮮香，層次突出。
🎏岩手縣真蠔濃厚蠔味奶滑可口，配柚子啫喱令其更加開胃滿足。
🎏北海道北寄貝：海水味特哨別強烈!，廚師特意在貝邊切了幾刀，令到貝身更加爽口，配以岩鹽及青檸汁作調味清新自然。
🎏蘋果木煙壎油甘魚：點燃獨特蘋果木香味，開蓋打卡一流。
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[燒物] 岩塩伊勢海老配蛋黃醬🦞
上檯驚豔! 亦係最飽肚的一款，龍蝦肉鮮美彈牙!
配上濃郁蝦膏醬倍感滋味! 另外十分欣賞配角鱈魚片香脆有咬口，完美配搭!
[天婦羅] 明太子釀北海道帆立貝天婦羅🐚
紫蘇葉包裹紫菜的天婦羅外層酥脆而内裡仍能柔嫰爆汁，
配埋來自京都的炸澤蟹入口酥脆可口。
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[煮物] 慢煮稀有鮪魚面頰🐟
經慢煮後，外觀完全同牛坑腩無分別! 而最過癮係入口充滿魚味!
入口即化，軟嫩口感有魚脂香味，一條鮪魚只有兩片十分珍貴。
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[名物] 吞拿魚面頰醬油漬🐟
作為寿司的開場白，吞拿魚面頰經火炙後令其更加肥美油潤，
一大片面珠登沾上大麗昆布漬，入口鮮甜帶清新暫香口。
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[寿司7貫]🍣
極鮨特色: 寿司飯專用4種赤醋及2種日本米混合而成，令入口如與別不同。
🎏北海道帆立貝 - 表面放有竹炭鹽畫龍點睛!
🎏左口魚 - 質感相對結實，味道甘香。
🎏富山白蝦 - 以帶鹹香的昆布皮做成一個杯子蛋糕模，白蝦味道清甜，加上魚子醬點綴味道唔錯。
🎏青葉金目鯛 - 經輕輕火炙迫出油份，馬山椒作調味。
🎏深海池魚 - 柚子胡椒入口細緻爽口，醬油微甜軟滑。
🎏長崎大拖羅 - 粉紅無筋油脂滿滿，軟嫩肥美，用山椒七味特別調味。
🎏海膽魚子杯 - 鑽石級的裝盛相機食先!
粒粒鮮美三文魚子鮮甜濃郁、北海道根室馬份搭配自家醃制醬油漬，整體口感豐富鮮香。
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[主菜] 香箱蟹蟹膏煮🦀
賣相完美滿分! 旁邊有金光閃閃的蟹醋啫喱，拌勻已拆肉的毛蟹肉質纖細清甜，中間有驚喜蟹膏入口十分滿足。
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[吸物] 布袋魚魚湯🐟🐠🐡
首先一定要為廚師精心切割的玫瑰花造型昆布打卡!
魚湯以多款日本魚長時間熬製，味道鮮甜濃郁，含豐富骨膠原，熱湯暖胃。
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[甘物] 烙岩奇異果醬上多啤梨最中餅🍓
賣相驚艷！廚師介紹細磚啫喱係由新鮮奇異果打汁製成，
日本直送草莓雪糕淋上草莓甜汁放於中餅之上，未食已經感受到十分芬香果味，
草莓大福外皮亦有草莓味，中間是紅豆蓉夾住內層的草莓。
話哂係迎接新年獎勵自己的一餐豪華盛宴，以一年對比之中整體近乎完美👍🏼
係銅鑼灣樓上店廚師發辦十分推介華麗級享受的誠意日本菜。
👅美味: 🔟 😮驚喜: 🔟
✨環境: 🔟 💆♂️服務: 🔟
💡性價: 9️⃣ 🐽飽肚: 🔟
💫回頭: 9️⃣ 👍推薦: 🔟
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