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2019-10-22
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新九记粥面在湾仔可谓历史悠久，由朋友出生营业至今。每天早上有不少公公婆婆光顾，中午就有上班族用膳，晚上则有附近街坊来吃晚饭，每个时段各有捧场客。虽然新九记粥面店铺小小的，但每一项细节都尽善尽美，食材新鲜无味精，服务上虽然忙碌，不过服务也很亲切周到，所以一直深受家住附近的朋友喜爱，我们久不久来吃饭。南乳猪手大件饱满，一入口已感受到它的焖功了得，猪手能焖至软中带弹，可花费不少时间焖煮。南乳猪手富含胶质，鲜嫩到不得了，南乳味浓厚，让人食指大动，不要错过呢。我们也来份开胃的皮蛋酸姜，皮蛋色泽鲜明，口感细嫩爽口，淡粉的酸姜片嫩嫩的，酸中带微辣，不论单吃或是搭配皮蛋吃都很棒。热腾腾的鱼腩猪心粥，不断冒出鱼腩的精华，粥底充斥鱼肉的鲜甜，鱼腩肥厚滑嫩，猪心口感爽弹，拌入青葱，完汁原味品尝这粥，可谓简单却美味的享受。新九记的上汤净云吞都是由师傅即日包制，保证用料新鲜。云吞相当实在，一碗八颗，云吞皮薄小巧，却藏著原只虾仁，肉馅鲜香，非常迷人。韭黄于淡褐色的上汤飘浮著，浓中带鲜，与云吞十分合拍。上汤鲮鱼球一样货真价实，鲮鱼球好不饱满，肉质弹牙，当中还混入虾米，鱼鲜无穷，让我们一口接一口吃过不停。上汤以大地鱼
新九记粥面在湾仔可谓历史悠久，由朋友出生营业至今。每天早上有不少公公婆婆光顾，中午就有上班族用膳，晚上则有附近街坊来吃晚饭，每个时段各有捧场客。
虽然新九记粥面店铺小小的，但每一项细节都尽善尽美，食材新鲜无味精，服务上虽然忙碌，不过服务也很亲切周到，所以一直深受家住附近的朋友喜爱，我们久不久来吃饭。
南乳猪手
$60
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南乳猪手
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南乳猪手大件饱满，一入口已感受到它的焖功了得，猪手能焖至软中带弹，可花费不少时间焖煮。南乳猪手富含胶质，鲜嫩到不得了，南乳味浓厚，让人食指大动，不要错过呢。
皮蛋酸姜
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我们也来份开胃的皮蛋酸姜，皮蛋色泽鲜明，口感细嫩爽口，淡粉的酸姜片嫩嫩的，酸中带微辣，不论单吃或是搭配皮蛋吃都很棒。
鱼腩猪心粥
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鱼腩猪心粥
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鱼腩猪心粥
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热腾腾的鱼腩猪心粥，不断冒出鱼腩的精华，粥底充斥鱼肉的鲜甜，鱼腩肥厚滑嫩，猪心口感爽弹，拌入青葱，完汁原味品尝这粥，可谓简单却美味的享受。
上汤净云吞
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上汤净云吞
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新九记的上汤净云吞都是由师傅即日包制，保证用料新鲜。云吞相当实在，一碗八颗，云吞皮薄小巧，却藏著原只虾仁，肉馅鲜香，非常迷人。韭黄于淡褐色的上汤飘浮著，浓中带鲜，与云吞十分合拍。
上汤鲮鱼球
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上汤鲮鱼球
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上汤鲮鱼球一样货真价实，鲮鱼球好不饱满，肉质弹牙，当中还混入虾米，鱼鲜无穷，让我们一口接一口吃过不停。上汤以大地鱼熬煮，使鲮鱼球的鱼味更为显现，我们吃得一干二净。
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