影片
更多
2012-11-21
70 浏览
土瓜湾是连地铁也不到的旧区，米芝莲是法国佬饮食权威指南，两者似乎牛马不相及。偏偏，在砵兰街卖牛腩，卖到被米芝莲推介的新仙清汤腩，在土瓜湾北帝街开分店。很多人也知道，我是九记的铁杆fans，虽然，身边有些朋友，怎样说九记服务点差，牛腩水准名大于实，不过，多年以来，我在九记的经验，是愉快的。虽然热爱九记，但我也会吃其他牛腩店，不论是柱候，清汤，卤水系。。。作为一个好吃，而且是写食评之仕，没有理由长期只吃一间，否则，又点会知道，外边的世界是怎样？读者亦不会喜欢你写来写去，也是写同一间食店。年多前慕名来到新仙，觉得牛腩水准不错，汤底还是差一点点。除了清汤牛腩，咖哩牛腩外，更有猪润，甚至珍菌清汤。。。明显地没有九记的专注，你试试在九记说要吃个牛腩饭，看看侍者给你甚么答案？第一次到访，先试其牛腩捞伊面。半肥瘦的牛腩，肥膏与瘦肉分明，一咬之下，肥位油润中，带著丰满的脂香，瘦肉部位松软不黐牙，还有牛肉应有的鲜香。牛汤味道没错是鲜甜，但欠缺一点甘醇感。九记的汤底，无人能取代。数天后再访新仙，中午时间坐满食客，于是索性外卖回家吃。反正我吃的是咖哩牛腩，外带是绝无问题。这里的咖哩是巴基斯坦风格，大约是偏向干
偏偏，在砵兰街卖牛腩，卖到被米芝莲推介的新仙清汤腩，在土瓜湾北帝街开分店。
很多人也知道，我是九记的铁杆fans，虽然，身边有些朋友，怎样说九记服务点差，牛腩水准名大于实，不过，多年以来，我在九记的经验，是愉快的。
虽然热爱九记，但我也会吃其他牛腩店，不论是柱候，清汤，卤水系。。。作为一个好吃，而且是写食评之仕，没有理由长期只吃一间，否则，又点会知道，外边的世界是怎样？读者亦不会喜欢你写来写去，也是写同一间食店。年多前慕名来到新仙，觉得牛腩水准不错，汤底还是差一点点。除了清汤牛腩，咖哩牛腩外，更有猪润，甚至珍菌清汤。。。明显地没有九记的专注，你试试在九记说要吃个牛腩饭，看看侍者给你甚么答案？
第一次到访，先试其牛腩捞伊面。半肥瘦的牛腩，肥膏与瘦肉分明，一咬之下，肥位油润中，带著丰满的脂香，瘦肉部位松软不黐牙，还有牛肉应有的鲜香。
牛汤味道没错是鲜甜，但欠缺一点甘醇感。九记的汤底，无人能取代。
数天后再访新仙，中午时间坐满食客，于是索性外卖回家吃。反正我吃的是咖哩牛腩，外带是绝无问题。
这里的咖哩是巴基斯坦风格，大约是偏向干辣的一种，肥美，软熟的牛腩，完全吸收咖哩的香气，配菜的薯仔，同样好吃。以此咖哩来捞伊面，称得上是美味。
如今新仙在土瓜湾，对我是非常方便，所以其后不断再来，吃牛腩河，与咖哩牛腩河居多。当然，我会继续会去九记。
不过，它比九记更优胜的地方，就是晚市没有落场时间，而且晚上十点半过后，还可以吃一碗咖哩牛腩。
张贴
