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2014-06-19
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今天有幸参加OpenRice的「开饭抢鲜试」的试食活动，在店方正式开业前我们率先体验「亚坤」的的美食，真是又开心又期待。在试食期间又遇见番一班相熟的朋友，又可以一边用餐，一边与朋友聚一聚，正好打发今天周未的时光。「亚坤」是由黎亚坤开设，他是亚坤集团的CEO，香港的老板是谢先生。到现今都已经有70年历史，一向都是卖咖央多士及南泮咖啡出名，打响名堂后更在不同国家开设分店，在印尼、泰国、菲律宾、日本、韩国及台湾等......「亚坤」位于尖沙咀的闹市之中，新店位于街角，店内地方十分宽敞简洁，更有一些宽敞的沙发及一些可以拍埋的流动方枱，地方的楼底都好高，加上店中的装潢都是落地玻璃，店外的自然光从玻璃窗进入，更令人感到舒适环境开扬更光猛，同时又可以望下街景。除了必定要吃的招牌轻食的「咖央牛油多士」及「半熟蛋」之外，店内提供了不少面饭的选择之外，店内更新添香港店独有的海南鸡饭、沙律及通粉，食物更多元化，令食客更满足。 「新加坡海南鸡饭」采用的是冰鲜去骨鸡脾，肉质算嫩滑不过味道偏淡，饭较腍身晤够香。 「招牌的咖央多士和蒸包」个蒸包是新出品，卖相都好特别，白面包2cm厚，入口香软带微热，加上半溶的鲜
「亚坤」是由黎亚坤开设，他是亚坤集团的CEO，香港的老板是谢先生。到现今都已经有70年历史，一向都是卖咖央多士及南泮咖啡出名，打响名堂后更在不同国家开设分店，在印尼、泰国、菲律宾、日本、韩国及台湾等......「亚坤」位于尖沙咀的闹市之中，新店位于街角，店内地方十分宽敞简洁，更有一些宽敞的沙发及一些可以拍埋的流动方枱，地方的楼底都好高，加上店中的装潢都是落地玻璃，店外的自然光从玻璃窗进入，更令人感到舒适环境开扬更光猛，同时又可以望下街景。
除了必定要吃的招牌轻食的「咖央牛油多士」及「半熟蛋」之外，店内提供了不少面饭的选择之外，店内更新添香港店独有的海南鸡饭、沙律及通粉，食物更多元化，令食客更满足。「新加坡海南鸡饭」采用的是冰鲜去骨鸡脾，肉质算嫩滑不过味道偏淡，饭较腍身晤够香。
「招牌的咖央多士和蒸包」个蒸包是新出品，卖相都好特别，白面包2cm厚，入口香软带微热，加上半溶的鲜牛油及咖央酱，香甜软滑。此外另一款的咖央多士，用的是薄身的全麦包，每块长16cm、厚1.4cm，烤得都好香脆，牛油的鲜香好突出加上咖央酱都好滑好有椰香及班兰味。
「半熟蛋」有点嫌个质感太水汪汪真是太稀，而且自家制的老抽味道稍咸。
「喇沙汤面」汤底都是偏辣味重，椰香味较淡，较正宗的原素之一是因为有放蛳蚶，除此之外更有虾肉、芽菜、豆卜，粉面方面用了硬身的濑粉，虾肉都好爽口，濑粉入口会较滑溜可是败点是晤够入味。所以我偏爱食米粉多点。
「马来西亚卤面」个汤底稠度较浓郁，微酸香甜，强烈的花生味都好突出香浓，面条更是可以挂汤，弹牙爽口，同时带有少许辛辣，口感层次非常丰富。
「泰国酸辣米线」有少少微酸带甜，但米粉较碎， 都是辣味较重，水准比较一般。
饮品方面我试咗Teh-C，用了90度较热的热水加上80克的茶叶，用了丝袜茶袋加上店中独有的茶壶，拉高撞茶来回冲三次，师傅话拉得越高茶越香滑，真是好考功夫。其实Teh-C晤加热水的热奶茶，但加了一些花奶，入口好香滑，茶与奶balance恰到好处，茶味飘香四溢，甘醇顺滑。
今天更是大饱眼福，可以观摩水吧师傅冲奶茶及咖啡的过程，真是非常精彩。离开时店方更送出店中招牌的咖央酱，真是非常感谢，今天更多谢OPENRICE的邀请让我率先体验「亚坤」南洋风味的食品。
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