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2015-10-24
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已计划嚟紧圣诞节与同事去新加坡玩返几天, 未出发先兴奋, 皆因成日谂住食乜好嘢, 首选当然是我最爱的喇沙。还要等多两个多月, 先在港进行一场预赛, 四处寻找喇沙的风味, 第一站就约埋陪我旅行的同事来到加东。餐店是楼上舖, 走进中心升降机门前, 已见贴了一大张广告, 的确这里食肆云集, 落力宣传一下是必要的。一出升降机门便看到红泥砖的墙身挂了多幅油画及介绍餐店的报导, 还有黑色的木板招牌刻上红色的店名, 高高挂上门口正中央。甫进内里, 环境光猛, 墙身镶了多块色彩缤纷的假百叶窗, 亦挂了数幅新加坡风景和美食的手绘画, 还配上古式的油灯盏、古铜色花形吊扇和鲜黄色的椅子, 装潢很有特色, 色彩丰富, 满有朝气。餐店主要分两边, 一边设有七至八张四人枱, 配上胶椅座和一排梳化座; 另一边设有一张四人圆枱, 还有数张二至四人枱, 地方不算大, 但骨子企理。一坐下, 店员便随即送上清水和餐具, 杯子和碗子都印上红公鸡图案, 怀旧亦有特色。马上细阅印了菜式相片的大餐牌, 主要分为前菜、海鲜类、饭面、蔬菜、厨师推介, 当然不少得喇沙和海南鸡。还有两张套餐的小餐牌, 商讨一轮后, 大家都决意点3-4人的
已计划嚟紧圣诞节与同事去新加坡玩返几天, 未出发先兴奋, 皆因成日谂住食乜好嘢, 首选当然是我最爱的喇沙。还要等多两个多月, 先在港进行一场预赛, 四处寻找喇沙的风味, 第一站就约埋陪我旅行的同事来到加东。
餐店是楼上舖, 走进中心升降机门前, 已见贴了一大张广告, 的确这里食肆云集, 落力宣传一下是必要的。一出升降机门便看到红泥砖的墙身挂了多幅油画及介绍餐店的报导, 还有黑色的木板招牌刻上红色的店名, 高高挂上门口正中央。
甫进内里, 环境光猛, 墙身镶了多块色彩缤纷的假百叶窗, 亦挂了数幅新加坡风景和美食的手绘画, 还配上古式的油灯盏、古铜色花形吊扇和鲜黄色的椅子, 装潢很有特色, 色彩丰富, 满有朝气。
餐店主要分两边, 一边设有七至八张四人枱, 配上胶椅座和一排梳化座; 另一边设有一张四人圆枱, 还有数张二至四人枱, 地方不算大, 但骨子企理。
一坐下, 店员便随即送上清水和餐具, 杯子和碗子都印上红公鸡图案, 怀旧亦有特色。马上细阅印了菜式相片的大餐牌, 主要分为前菜、海鲜类、饭面、蔬菜、厨师推介, 当然不少得喇沙和海南鸡。
还有两张套餐的小餐牌, 商讨一轮后, 大家都决意点3-4人的Special Dinner Set, 但店员表示公众假期前夕不设供应, 不过…..在餐牌上好似没有看到, 只好怪自己没有细阅, 那便散点吧!******************************
免费虾片
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等待菜式送来之际先赞好餐店的Facebook, 因可获赠一客免费虾片, 有著数又点会执输。一客份量不少, 薄薄的虾片炸得又香又脆, 而且挺干身, 稍稍咸香, 味道不错! ******************************
新加坡喇沙
$88
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马上呷一口呈奶橙色的喇沙汤底, 略为稠身, 椰奶味浓郁, 香辣味欠奉, 啖啖椰奶的香甜, 不太合个人口味。
数数看, 面料有三只鲜橙色的虾仁, 肉质不算弹牙鲜味；数条鱼片, 柔软中带点弹性, 鱼鲜味一般；数件吸收了汤汁的豆卜, 咬一口爆出汤汁, 相当入味；两小粒弹牙的蛳蛤, 但腥味较重, 还有半只熟蛋。而面底为白滑的米线, 稍稍弹牙, 但挂汤汁力较弱, 故不算入味。******************************
新加坡肉骨茶
$88
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汤呈深褐色, 并非稠身, 反而有点清澈。趁热先呷一口, 略为辛辣, 而药材味并不香浓, 有点失望。
舀起食材, 分别有爽口多汁的冬菇、索尽肉骨茶的豆卜, 还有煲至软腍的蒜头, 当然不少得大大件的肉排。肉排 肉质扎实, 不算腍嫩酥烂, 亦不够入味, 吃时蘸上甜甜地的黑酱油 会较吸引。******************************
烧参峇魔鬼鱼
$118
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鱼块 体积中等, 底面同样烧至金黄。洁白的鱼肉呈一梳梳, 丝丝幼长分明, 鱼肉中间存有一条条能吃掉的软骨, 爽口吸引。肉质柔软中亦存咬口, 味道鲜香入味, 拌上参峇酱, 咸香微辣, 相当惹味, 令我吃不停口。******************************
印尼炒饭
$88
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友人又想吃海南鸡饭, 又想试炒饭, 左想右想下, 最后点了一客印尼炒饭 Nasi Goreng ($88)。米饭 炒得尚算干身, 不太油腻, 还加入肉粒 和洋葱粒, 吃时再混入碟旁香脆的花生鱼仔干, 更加滋味, 可惜炒饭面的鸡蛋 煎至全熟, 并非餐牌上金黄的太阳蛋, 少了香滑蛋汁的美味, 而卖相亦欠吸引。至于大大块的虾片 虽香口, 但泛油光, 略为油腻, 没有以前送赠的如此干身。
还有两串烧得刚好的鸡肉串烧, 肉质嫩滑而不干身, 蘸上香辣微甜的沙嗲酱, 惹味可口, 火辣后再吃些碟旁的清爽生青瓜片 和蕃茄片, 以及酸咪咪的腌渍萝卜, 清清口腔的油腻和火辣, 配搭合宜。******************************
参峇炒通菜
$68
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蔬菜当然不能少, 来一道参峇炒通菜 Vegetables with Sambal ($68)。通菜配腐乳就吃得多, 以参峇酱炒通菜原来都很美味。通菜 炒得很晒火喉, 翠绿爽嫩, 还加入红椒丝 和姜丝 炒制, 沾满参峇酱, 咸香微辣, 非常惹味, 用来佐白饭一流! ------------------------------
与友人边吃边谈新加玻之旅的计划, 的确万分期待, 不过……还有一段日子才出发, 趁这两个月继续实行新加坡之旅预赛, 先在港四处品尝我喜欢的喇沙, 当然会同场加影不同的菜式。
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