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2019-06-25
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今晚两公婆又撑台脚，试一试新加坡过江龙：乐天皇朝。乐天皇朝位于旺角弥敦道雅兰中心，弥敦道系九龙第一条马路，以第13任港督弥敦爵士Sir Matthew Nathan命名。弥敦爵士系英国第一位犹太裔殖民地总督，来港后独具慧眼，力主发展九龙半岛，扩阔并延长当时九龙唯一一条马路：罗便臣道Robinson Road，成为今天可以六线行车的弥敦大道，两傍更满植大树，现时九龙公园一段仍保留部份大树。但当时九龙半岛人迹罕至，拓展弥敦道被认为是蠢事Nathan's Fool。今天弥敦道十里长街市井连，令天从早到晚车水马龙，可证当年日不落王国为政者的眼光和远见。反观今天英国政坛纷纷攘攘，却有如小丑跳梁。闲话休题，今天点了六道菜，两道前菜冷盘：四川夫妻肺片，和心太软(糯米红枣)；一道点心：蟹粉小笼包；两道主食：鲜肉卷猪骨汤拉面，和雪菜咸肉炒年糕；一道甜点：宫廷驴打滚。四川夫妻肺片，是成都名菜，以牛下水卤煮，佐以麻辣酱汁。今次这道菜以牛展并金钱肚，卤煮入味，鲜香软糯，略咸适于佐酒。心太软(糯米红枣)，是江浙冷盘名菜，红枣香甜而糯米软糯。蟹粉小笼包，皮薄多汁，蟹粉味则较淡。鲜肉卷猪骨汤拉面，肉嫩汤浓，面量较少
乐天皇朝位于旺角弥敦道雅兰中心，弥敦道系九龙第一条马路，以第13任港督弥敦爵士Sir Matthew Nathan命名。
弥敦爵士系英国第一位犹太裔殖民地总督，来港后独具慧眼，力主发展九龙半岛，扩阔并延长当时九龙唯一一条马路：罗便臣道Robinson Road，成为今天可以六线行车的弥敦大道，两傍更满植大树，现时九龙公园一段仍保留部份大树。但当时九龙半岛人迹罕至，拓展弥敦道被认为是蠢事Nathan's Fool。今天弥敦道十里长街市井连，令天从早到晚车水马龙，可证当年日不落王国为政者的眼光和远见。反观今天英国政坛纷纷攘攘，却有如小丑跳梁。
闲话休题，今天点了六道菜，两道前菜冷盘：四川夫妻肺片，和心太软(糯米红枣)；一道点心：蟹粉小笼包；两道主食：鲜肉卷猪骨汤拉面，和雪菜咸肉炒年糕；一道甜点：宫廷驴打滚。
四川夫妻肺片
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四川夫妻肺片，是成都名菜，以牛下水卤煮，佐以麻辣酱汁。今次这道菜以牛展并金钱肚，卤煮入味，鲜香软糯，略咸适于佐酒。
心太软（糯米红枣）
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心太软(糯米红枣)，是江浙冷盘名菜，红枣香甜而糯米软糯。
蟹粉小笼包
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蟹粉小笼包，皮薄多汁，蟹粉味则较淡。
鲜肉卷猪骨汤拉面
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鲜肉卷猪骨汤拉面，肉嫩汤浓，面量较少。
雪菜咸肉炒年糕
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雪菜咸肉炒年糕，年糕略软，缺少劲道。雪菜咸味适中，咸肉鲜香没有油耗味。
宫廷驴打滚
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宫廷驴打滚，是旧日北京有名甜食，因为糕点最后会撤上黄豆粉，犹如老北京效外野驴在黄土上打滚而得名。由于是预制，外皮略湿，整体稍嫌过软，但豆沙有弄香，黄豆粉亦颇香，甜味适中。
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