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2018-07-14
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旺角新开了TOP。难得有新商场，当然要去捧场。商户陆续开张，试过food court后，这天转战是日开张的马拉菜－缘虾壹面。旁边另一间日本菜，下次再试。设计花了心思。座位宽敝，灯光柔和，让人忘却外面车水马龙的弥敦道，烈日当空晒得汗流浃背的苦，暂时享受吃饭的时光。缘虾壹面以食店的名字命名，猜这是招牌菜，可以选米粉或面，识食当然要掺掺。半只龙虾，钳大得竖起来，卖相好看又丰富。汤底不是想像中的浓厚，作为面的汤底可能不够挂面效果。不过清清的，当汤喝，有海鲜的甜，味道不俗。虾肉未算鲜甜但几爽。值得一赞的是，虾膏很多，吃起来几香。除了龙虾，汤里还有不少海鲜，有鱿鱼，青口，虾等，用料十足。两沟的面，有两层口感。米粉可以。略嫌面偏腍，幸好当两种面混在一起就颢得没那么明颢。马来拼盘点个拼盘，试齐几款小食。炸虾角十分香口，香茅鸡翼都可以。烧菠萝超多汁，甜中带微酸，吃完炸物正好消腻。虽然一整件较好看，但切件会吃起来会方便些。 一条长长的鱿鱼春卷几特别，内里只有一条鱿鱼须，少少弹，不过卷了几层的春卷皮不及普通春卷般轻脆。炸虾饼不算弹牙，虾味不足，胜在香口。非常够姜被它的名字吸引。根据餐牌，它有姜蜜，辣椒粉和青
设计花了心思。座位宽敝，灯光柔和，让人忘却外面车水马龙的弥敦道，烈日当空晒得汗流浃背的苦，暂时享受吃饭的时光。
缘虾壹面以食店的名字命名，猜这是招牌菜，可以选米粉或面，识食当然要掺掺。半只龙虾，钳大得竖起来，卖相好看又丰富。汤底不是想像中的浓厚，作为面的汤底可能不够挂面效果。不过清清的，当汤喝，有海鲜的甜，味道不俗。
虾肉未算鲜甜但几爽。值得一赞的是，虾膏很多，吃起来几香。除了龙虾，汤里还有不少海鲜，有鱿鱼，青口，虾等，用料十足。
两沟的面，有两层口感。米粉可以。略嫌面偏腍，幸好当两种面混在一起就颢得没那么明颢。
马来拼盘点个拼盘，试齐几款小食。炸虾角十分香口，香茅鸡翼都可以。
烧菠萝超多汁，甜中带微酸，吃完炸物正好消腻。虽然一整件较好看，但切件会吃起来会方便些。
一条长长的鱿鱼春卷几特别，内里只有一条鱿鱼须，少少弹，不过卷了几层的春卷皮不及普通春卷般轻脆。
炸虾饼不算弹牙，虾味不足，胜在香口。
非常够姜被它的名字吸引。根据餐牌，它有姜蜜，辣椒粉和青苹果。效果跟想像有点落差，杯边有少少辣椒粉但没有预期的刺激。味道偏酸，正合吃完炸物的我，不过跟其他食物就未必夹。吃到少少姜粒，但姜味不够出。
热带雨林由菠萝沙冰和蓝蝶花而成的这杯，反而不错。菠萝的清甜表露无遗，没有人造的假甜。
新开张的店，店员满腔热诚，主动向我们问意见，服务友善又有礼。
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