東海堂 (+WOO嘉湖二期)

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休息中

嘉湖银座的东海堂绝对是小妹的恩物, 每当甜瘾起时很自然就会想起它。虽然对冻饼的款式已算是瞭如指掌, 但站在面前总是心大心细, 要扰攘一会才能下决定。千挑万选之下选了之前未试过的芒果千层酥, 另有蓝莓和咖啡味可选。这个分了五层: 酥皮--清蛋糕--酥皮--甜忌廉--芒果粒, 平常吃惯的多数是酥皮配上吉士, 很少会是蛋糕体。 先评酥皮, 像过了气一样, 看得出是一层层, 发得好的, 不太脆, 但又未至于韧。用叉会较难吃, 要用手拿著。 面头的芒果有些甜有些不甜, 无加吉士, 夹层是清蛋糕, 够松软, 蛋味亦很香, 但由于有一定厚度, 只是在底和面有层十分薄的忌廉, 中间却没有, 难免较干。 整体上味道较为单调平凡。 相信下次还是专注于西饼好了。