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2012-07-28
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每次来到沙田「新城市广场」，都会有一股很头痛的感觉，是拥挤到有人踩人的感觉。。。若想在沙田找一处较闲静的地方吃晩饭，离火车站约十分钟步行距离的「沙田丽豪酒店」可能是个不错的选择。这次吃到的是「沙田丽豪酒店」的日本餐厅「味房居食屋」，食物质素不错。小桥流水，装修也颇有日本风情。「刺身拼盘」新鲜刺身一大盘，齐齐列阵向我们招手，分别有牡丹虾、带子、三文鱼、剑鱼、油甘鱼，蔚为奇观。刺身整体新鲜度不俗，肥美有光泽，最好吃的是牡丹虾，又是甜得离谱，虾头的虾膏丰腴油润，完全令人没有反抗的余地。反而有点失准的是厚肉带子，未完全 de-frost，影响了食味。「芒果炸软壳蟹卷」芒果不是激甜的那种，味道微酸，反而平衡了软壳蟹的油腻，一脆一软，尤如阿 Jan 阿葛的一对软硬好拍档，整体味道不俗。「味房风烧三文鱼寿司」「味房居食屋」的 signature dish，我个人最喜爱这个！三文鱼经火灼后，油脂已化成甘香地渗入饭粒，口感丰腴。「加州炸虾卷」这个有点太普通，蟹子份量不多，炸虾有点硬，亦不太有甚么鲜味。「芝士野菌玉子烧」传闻是丽豪酒店太子女罗小姐的至爱，不足为奇。卖相有点像「一门」，热呼呼的煎玉子内包著炒
这次吃到的是「沙田丽豪酒店」的日本餐厅「味房居食屋」，食物质素不错。小桥流水，装修也颇有日本风情。
「刺身拼盘」
新鲜刺身一大盘，齐齐列阵向我们招手，分别有牡丹虾、带子、三文鱼、剑鱼、油甘鱼，蔚为奇观。刺身整体新鲜度不俗，肥美有光泽，最好吃的是牡丹虾，又是甜得离谱，虾头的虾膏丰腴油润，完全令人没有反抗的余地。反而有点失准的是厚肉带子，未完全 de-frost，影响了食味。
「芒果炸软壳蟹卷」芒果不是激甜的那种，味道微酸，反而平衡了软壳蟹的油腻，一脆一软，尤如阿 Jan 阿葛的一对软硬好拍档，整体味道不俗。
「味房风烧三文鱼寿司」
「味房居食屋」的 signature dish，我个人最喜爱这个！三文鱼经火灼后，油脂已化成甘香地渗入饭粒，口感丰腴。
「加州炸虾卷」
这个有点太普通，蟹子份量不多，炸虾有点硬，亦不太有甚么鲜味。
「芝士野菌玉子烧」
传闻是丽豪酒店太子女罗小姐的至爱，不足为奇。卖相有点像「一门」，热呼呼的煎玉子内包著炒香的野菌及半融芝士，芝香味满泻，谁人不爱？「杂锦天妇罗」
有大虾、青椒、南瓜、茄子，standard 的都齐备。天妇罗炸浆略厚，大虾味质感爽甜，难得是南瓜与茄子都炸得香脆不油，后面像扇子般的炸面缐更是另一大惊喜，超香脆，不可错过！「照烧虎斑」
好一道中西 Cross over 的例子。原条老虎斑先起肉用烧汁照烧，鱼肉挺实，证明是新鲜赁；鱼骨拿去松炸至香脆，送酒一流；鱼头再用来汁烧，好一道精彩的老虎斑三重奏，最后全碟连肉带骨给我们吃光光。「自家制免治鸡肉串烧」
鸡肉不够软腍没鲜味，而且混入了鸡软骨后，肉质惹味是没有想象中的丰富。「蕃茄烟肉串」
就简单地用烟肉卷著车厘蕃茄来汁烧，甜的烧汁已与烟肉的油脂混咸肃体，渗进肥美的小蕃茄内，一口咬下去是呈爆汁状态，汁液咸䬺甜美，大爱！「薄烧牛舌」
近排烧牛舌的曝光率非常高，是饭局常客。若要挑厚或薄烧，个人会较钟爱厚烧，肥美的口感更有嚼劲。这次薄的牛舌则每片烧得焦得脆香口，蘸汁也不错吃，各有捧场客。「山葵烧牛肉」
牛柳肉表面放满 wasabi 酱，再用炉端烧形式上碟。辣度及刺鼻程度没有想象中劲，肉质也略嫌不够柔软。最后是甜品时间。朱古力慕丝、蛋白蛋糕及水果，适随专便。
大家下次来沙田，吃饭又有多一个选择了。
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