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2023-10-06
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Omakase大行其道，今日就去了铜锣湾试试热门旅游美食app都有推介过，主打宫崎县惠比寿鸡串烧的鸟森。Menu上的Mori Set价钱合理，份量足，又有主食饱肚，大推。前菜简单的蔬菜盘，没有调味或酱汁，就是适合食浓味的串烧用来清清口腔。鸡肝 - 第一个鸡串烧就令人惊艳。鸡肝肥嘟嘟，微红但熟度刚好，咬落有汁又弹牙不会粉。鸡胸软骨 - 和平时会吃到的鸡软骨有点不同，长条型又相对比较淋，旁边带肉，口感一流。鸡掌心 - 鸡爪去皮去骨的精华所在，浓浓的骨胶原，爽口和软淋的口感交替，高质。一夜干鸡翼 - 适中size啖啖肉嘅脆皮烧鸡翼，火喉控制得好油份都已迫出，正宗的金黄香脆。鸡心元 - 听店员介绍是鸡心和鸡肝之间的血管，连带点脂肪小小肥，十分湿润鸡味浓厚。惠比寿鸡腿肉 - 份量十足的鸡腿肉串烧，咬开厚肉内外一样柔嫩又Juice，表面汁料不算多可以细致地品尝鸡肉的味道。惠比寿鸡颈肉 - 令人最满意的一味鸡串烧。将鸡颈肉串成大大串，食落啖啖肉口感又弹牙但又有滑嫩的部份，鸡味最浓最出。烧物。厚烧牛舌芯 - 真的厚也真的嫩。长条型的牛舌烧至粉红色，可以先不沾任何酱汁品尝原味，再来试试加上芥末酱和日式芥
前菜简单的蔬菜盘，没有调味或酱汁，就是适合食浓味的串烧用来清清口腔。
鸡肝 - 第一个鸡串烧就令人惊艳。鸡肝肥嘟嘟，微红但熟度刚好，咬落有汁又弹牙不会粉。鸡胸软骨 - 和平时会吃到的鸡软骨有点不同，长条型又相对比较淋，旁边带肉，口感一流。
鸡掌心 - 鸡爪去皮去骨的精华所在，浓浓的骨胶原，爽口和软淋的口感交替，高质。
一夜干鸡翼 - 适中size啖啖肉嘅脆皮烧鸡翼，火喉控制得好油份都已迫出，正宗的金黄香脆。
鸡心元 - 听店员介绍是鸡心和鸡肝之间的血管，连带点脂肪小小肥，十分湿润鸡味浓厚。
惠比寿鸡腿肉 - 份量十足的鸡腿肉串烧，咬开厚肉内外一样柔嫩又Juice，表面汁料不算多可以细致地品尝鸡肉的味道。
惠比寿鸡颈肉 - 令人最满意的一味鸡串烧。将鸡颈肉串成大大串，食落啖啖肉口感又弹牙但又有滑嫩的部份，鸡味最浓最出。
烧物。厚烧牛舌芯 - 真的厚也真的嫩。长条型的牛舌烧至粉红色，可以先不沾任何酱汁品尝原味，再来试试加上芥末酱和日式芥辣同样出色。
食事。安格斯稻庭乌冬 - 鸡汤底十分香浓，牛肉份量也不少，先品尝浓汤，再吃较为幼身的稻庭乌冬，暖胃又饱肚。
甜品有香滑红豆奶冻，口感滑溜。
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