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2014-01-16
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2014年第一次跟博客食饭, 竟然是食猪贺新年。以猪做主题的餐厅，你会想起什么?中式烧猪?抑或西班牙黑毛猪? 通通都不是，今次试菜的这间The Salted Pig，是只英国猪，大厨是英国人，餐厅布置都很有英国农庄的气息，仿如去了伦敦的旧市集般，更值得赞的是餐厅播放著大量80年代英美流行曲，Pet Shop Boys，Annie Lennox，甚至还播了Irene Cara的Flashdance，搞到我回家后要立即找找旧电影MV来回味一番。餐厅的气氛固然重要，但食物亦不能忽视，英国菜比起其他欧洲菜，感觉较为粗疏，著重礼仪多过食物本质，就看看The Salted Pig能否打破这观念。未吃猪肉，先饮猪血，说笑吧!是一杯加了Bacaon的Bloody Mary，辣辣地又脆脆地，在场朋友说想起汤宝如的哭泣玛莉，我就想起关淑怡的血色玛莉，贯彻回带气氛。Wild Mushroom Soup(野菌汤)这道野菌汤，除了菌味芳香外，又有肉碎在内，非常浓郁又香滑。Caesar Salad凯撒沙律很清新轻怡，虽然加了Bacon，但都感觉普普通通而已。Pig Cheek吃鱼要吃面珠墩，因为特别爽滑，猪面肉也
以猪做主题的餐厅，你会想起什么?中式烧猪?抑或西班牙黑毛猪? 通通都不是，今次试菜的这间The Salted Pig，是只英国猪，大厨是英国人，餐厅布置都很有英国农庄的气息，仿如去了伦敦的旧市集般，更值得赞的是餐厅播放著大量80年代英美流行曲，Pet Shop Boys，Annie Lennox，甚至还播了Irene Cara的Flashdance，搞到我回家后要立即找找旧电影MV来回味一番。
餐厅的气氛固然重要，但食物亦不能忽视，英国菜比起其他欧洲菜，感觉较为粗疏，著重礼仪多过食物本质，就看看The Salted Pig能否打破这观念。
未吃猪肉，先饮猪血，说笑吧!是一杯加了Bacaon的Bloody Mary，辣辣地又脆脆地，在场朋友说想起汤宝如的哭泣玛莉，我就想起关淑怡的血色玛莉，贯彻回带气氛。
Wild Mushroom Soup(野菌汤)这道野菌汤，除了菌味芳香外，又有肉碎在内，非常浓郁又香滑。
Caesar Salad凯撒沙律很清新轻怡，虽然加了Bacon，但都感觉普普通通而已。
Pig Cheek吃鱼要吃面珠墩，因为特别爽滑，猪面肉也同一道理，配合辣酱更觉味道丰富。
Pancetta Scallop扇贝外面围著烟肉，外面脆，内里爽，两种滋味，不要忽略拌菜的青豆沙律，清甜又Creamy。
Pork Cake炸得金黄香口的猪肉丸，再点上蛋黄酱，咬落更力松化。
Slow Cooked Pork Belly仲都最靓嘅猪腩肉，还用慢煮的方法做，可能这只猪不够肥，所以煮出来肉不够腍，皮的脆度也差了些少。
Pork Knuckle猪腩肉不够肥，但猪手就够多肉了，皮脆而肉又滑，我共吃了很多件呢。
Pig Ear Shaped Pasta见到餐牌上有Pig Ear，有点期待，郤原来猪耳只是Gimmick，是耳状的Pasta而已，虽则仍然好吃，但如果真是猪耳，会更贴题吧。
Canadian AAA Beef Short Rib猪的餐厅又不并非只有猪，也要照顾不吃猪的人客，所以有这只加拿大牛仔骨，牛肉尚算嫩滑的。
Norwegian Salmon煎挪威三文鱼，属不过不失之选，也是猪和牛以外的一个选择。
The Salted Pig气氛一流，食物水准之上，个别可以改进的。
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