無名拉麵 (已結業)

二月十四日 (星期四)拉面热潮似乎未有减退迹象上年年尾中环区又有一家来自东京六本木的拉面店开业虽然位于中环这繁荣商业区，但这家拉面店开业以来也没有引起什么回响识逢情人节，午时虽只得四十五分钟，俩口子仍走上荷李活道试试这拉面店这家来自六本木的拉面店，主打秘制鹿儿岛风汤底，是其首间海外分店无名拉面在东京已有五间分店，开业至今有三十年历史上年尾由老板李先生由日本引进，贪其香滑浓郁的猪骨汤底据悉店子不少厨具更是由日本方面提供，务求将日本的原汁原味带给香港食客情人佳节，希望能一试难忘，点了其镇店之宝：招牌无名拉面店子为切合每位客人不同的要求，在点餐纸上分了多个选项，每碗拉面可算是为客人tailor-made，有诚意汤头是用上猪骨,猪蹄,鸡脚,鸡肉冬菇及杂菜熬制九小时而成一如所有的猪骨汤底，会见到一层轻轻的油浮在汤面汤饮落没有带油腻的感觉，但可惜猪骨味道不太浓厚，略有所失望面条一闻已嗅到一阵阵的碱水味，幸而入口碱水味又不算太显著，尚可勉强拉受面条的蛋香欠奉，可能碱水味已盖了蛋香，幼身直面，挂汤力尚算满意的义烧只有烟韧，极欠肉香，部分也较嚡口还记得店子未正式开业时，见到门口倘大的拉面模型，更被那四只