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2019-02-24
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情人节不想人迫人，喜见渔获浜烧在九龙开分店，与太座决定提早一日前来庆祝。由于尚在试业，客人不多，正合心意。先来味噌甲罗烧。蟹膏新鲜甘香，加上面包糠增添香脆口感。到此必点的浜烧盛合，部份海鲜还在郁动，保证新鲜。来自西班牙的珍宝蚝，烧至半生熟，肉身保持creamy，金属味偏重，加入类似鲣鱼汁的调味，更添鲜味。松叶蟹肉质结实鲜嫩，表面烧得微焦，鲜味十足。鲍鱼火候控制得宜，弹牙不过韧，质素同样不用怀疑。升级的活贝两食，先以清酒烧带出鲜香，再以香草牛油带出惹味，贝本身巨型，肉身鲜嫩裙边爽口，无得输。另一升级食材波士顿龙虾，同样鲜味浓郁，虾膏creamy甘香。最后的淀粉质来个海胆三文鱼子手卷，海胆清甜，三文鱼结实饱满，入口爆开，食材质素充满诚意。这里价钱确实不菲，但想在港一解乡愁，品尝高质刺身，又悭机票钱，这里绝对是不二之选。
由于尚在试业，客人不多，正合心意。先来味噌甲罗烧。蟹膏新鲜甘香，加上面包糠增添香脆口感。
到此必点的浜烧盛合，部份海鲜还在郁动，保证新鲜。
来自西班牙的珍宝蚝，烧至半生熟，肉身保持creamy，金属味偏重，加入类似鲣鱼汁的调味，更添鲜味。
松叶蟹肉质结实鲜嫩，表面烧得微焦，鲜味十足。
鲍鱼火候控制得宜，弹牙不过韧，质素同样不用怀疑。
升级的活贝两食，先以清酒烧带出鲜香，再以香草牛油带出惹味，贝本身巨型，肉身鲜嫩裙边爽口，无得输。
另一升级食材波士顿龙虾，同样鲜味浓郁，虾膏creamy甘香。
最后的淀粉质来个海胆三文鱼子手卷，海胆清甜，三文鱼结实饱满，入口爆开，食材质素充满诚意。
这里价钱确实不菲，但想在港一解乡愁，品尝高质刺身，又悭机票钱，这里绝对是不二之选。
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