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2013-03-09
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不经不觉，一风堂在香港开到第五间分店了。一如以往，今次九龙湾新分店也继续搅搅新意思。这天就和一众饮食博客，参加了新店的拉面派对，品尝一下新的限定拉面！为庆祝新店开张，九龙湾店特别推出了六送一的奖赏咭，一张咭有六款不同拉面的印花位置（注意，六款拉面都是不同的啊），吃了一碗拉面就可有一张印花，集齐后就可免费获赠一碗拉面。九龙湾除了是商业区外，还是有名的人气住宅区，如果你经常和一班朋友、同事、家人出外吃饭，要集齐一张印花咭，应该不难吧？看著那熟悉的渍物、芝麻、蒜头，没错，我又回到一风堂了！吃热呼呼的拉面，最好是配一杯冰冻的饮品，一风堂当然能满足大家所想，乳酸类饮品或苹果汁，都是透心凉之选。吃面之前，先来一点前菜吧，日式叉烧豆芽辣味沙律虽名辣味，但其实一点都不辣，充其量，只是有辣香。叉烧固然好吃，但其实芽菜更为美味，因为它吸收掉辣汁，再洒上芝麻，香味满点，这个前菜，无论那间分店都依旧美味。吃过前菜，终于轮到今天的主角了！先试的是北海道风味的札幌味噌拉面，以鸡汤为主，加入浓郁的札幌味噌，汤底一看已知是属偏浓烈的口味。北海道偏冷，拉面风格普遍是偏油和浓味的，而且多喜欢加入一片厚切牛油，牛油溶在汤里
为庆祝新店开张，九龙湾店特别推出了六送一的奖赏咭，一张咭有六款不同拉面的印花位置（注意，六款拉面都是不同的啊），吃了一碗拉面就可有一张印花，集齐后就可免费获赠一碗拉面。九龙湾除了是商业区外，还是有名的人气住宅区，如果你经常和一班朋友、同事、家人出外吃饭，要集齐一张印花咭，应该不难吧？
看著那熟悉的渍物、芝麻、蒜头，没错，我又回到一风堂了！
吃热呼呼的拉面，最好是配一杯冰冻的饮品，一风堂当然能满足大家所想，乳酸类饮品或苹果汁，都是透心凉之选。
吃面之前，先来一点前菜吧，日式叉烧豆芽辣味沙律虽名辣味，但其实一点都不辣，充其量，只是有辣香。叉烧固然好吃，但其实芽菜更为美味，因为它吸收掉辣汁，再洒上芝麻，香味满点，这个前菜，无论那间分店都依旧美味。
吃过前菜，终于轮到今天的主角了！先试的是北海道风味的札幌味噌拉面，以鸡汤为主，加入浓郁的札幌味噌，汤底一看已知是属偏浓烈的口味。北海道偏冷，拉面风格普遍是偏油和浓味的，而且多喜欢加入一片厚切牛油，牛油溶在汤里，吃完这碗拉面后就更和暖了。
一风堂的札幌味噌拉面，除了牛油，还加入了少量的姜蓉增加汤的变化。原以为只有鸡汤的味道会有点吃不惯，但原来汤中加入了肉碎，猪肉的味道又使汤的味道更鲜甜了，个人十分喜欢这个汤呢。
为配合这款札幌味噌拉面，一风堂特别挑选了这款曲身粗面，挂汤能力相当不俗，牛油溶化后混和肉碎，挂汤更是全无难度！另外那薄切叉烧更是油润不已，这碗面，如果天气更冷的时候品尝，就更为完美了！
札幌之后，是游历东京！这碗东京鱼介猪骨拉面，之前在尖沙咀分店已经试过，且看九龙湾分店的，水准又有否分别？
可能香港人已经开始对纯猪骨汤生厌了，近期是多了其他类型的拉面到港，像鱼介和沾面，也一样站得住脚，证明港人不是独沽一味只爱豚骨。最近一风堂也加入鱼介战团，以其招牌豚骨汤底，混入以鲣鱼、鲹鱼熬成的鱼介清汤底，就是这碗东京鱼介猪骨拉面了。这拉面是准备时才把两种汤底混和，根据店方所说，这样的味道才最有层次，的而且确，这汤既有鱼汤之鲜，也有猪骨之纯，很不错。
这鱼介猪骨配的，是直身面条，个人可能吃类似的面条太多了，还是较喜欢札幌拉面那曲身的面条。叉烧则是这一碗较好，经过炙烧后叉烧更为香口，油脂更丰腴，加上半只溏心蛋，和札幌味噌拉面真的各有千秋。
一晚吃两款拉面，最后再以一客南瓜焦糖炖蛋结尾，既饱也满足。这一晚和三十多位blogger朋友一起参加九龙湾新店派对，感觉十分温馨愉快，再一次谢谢店方和公关的邀请！
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